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健康饮食和苗条身材的关键是低碳水化合物和高蛋白饮食。因此，标注高蛋白的食物越来越受欢迎也就不足为奇了。它们提供额外的蛋白质，因此被认为更健康，但有时贵三倍。这笔附加费会带来相应的附加值吗?
事实核查:
德国营养学会(DGE)建议成年人每公斤体重摄入0.8克蛋白质，不分性别。对于一个体重70公斤的人来说，这大约是每天56克蛋白质。对于65岁以上的人，每公斤估计为1.0克。
在你的饮食中摄入大约这些量也是有意义的，因为蛋白质是至关重要的。它在体内被分解，然后用来产生肌肉、酶和抗体。
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无论如何，德国人通常通过均衡的饮食来达到推荐的摄入量。德国波茨坦rehbr
研究所(Dife)教授苏珊娜·克劳斯(Susanne Klaus)解释说，要达到最佳摄入量，并不需要含有额外蛋白质的食物。因为，据她说，德国人摄入的蛋白质几乎是DGE建议量的两倍。
根据DGE的说法，成人休闲运动员每周训练4到5次，每次30分钟，中等强度，不需要任何额外的蛋白质。由于年龄或竞技运动而对蛋白质需求较高的人可以用传统的富含蛋白质的食物来弥补。
通过特殊膳食补充剂的蛋白质管理只对运动员在特别密集或新的训练内容和某些食物不耐受的阶段有意义。
营养专家达格玛·冯·克拉姆还指出，蛋白质摄入过多的人，尤其是那些并不需要蛋白质的年轻人。然而，对于老年人来说，增加蛋白质摄入量有助于防止与年龄相关的肌肉损失。
根据DGE的说法，目前还不清楚增加摄入量是否对健康成年人有害。有观察表明，即使是实际推荐量的三到四倍也可能是无害的。然而，目前还不能肯定地说，如此高的摄入量在较长一段时间内是否会没有负面影响。
DGE还写道，摄入大量蛋白质的人也应该喝足够的水。蛋白质分解会产生尿素，并随尿液排出体外。因此，过多的蛋白质会导致肾功能受损的人进一步的肾脏损伤。
根据DGE的说法，德国人摄入如此多的蛋白质主要是由于他们的高肉类消费和对其他动物产品的偏好。克劳斯教授说，食用植物性食物中的蛋白质会更健康。例如，扁豆、豆类和大豆被认为蛋白质含量特别高。
因为许多动物食品含有不一定健康的成分:“特别是当我吃香肠时，例如，里面有很多动物脂肪，很少或根本没有-3脂肪酸，这些必需的健康脂肪酸，”克劳斯解释说。
这种情况与一些蛋白质产品类似。营养专家克拉姆说，即使是“高蛋白”产品，如果它们含有隐藏的卡路里、糖或脂肪，也会产生误导。此外，这些食物大多要贵很多倍。
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克拉姆计算了一下:100克含有28克蛋白质的蛋白粥售价1.40欧元，而100克含有13克蛋白质的燕麦片售价仅为0.20欧元。
这位营养专家指出，你可以很容易地满足你的蛋白质需求，而不需要特殊的蛋白质产品，甚至不需要肉:“夸克烤土豆含有大约25克蛋白质。两片全麦面包配花生酱15克，煮熟的小扁豆150克14克。一个体重68公斤的人每天摄入54克蛋白质就足够了。”
根据她自己的陈述，克劳斯教授认为高蛋白产品主要是一种营销策略:“‘高蛋白’这个词在任何方面都没有受到保护或精确定义。”
从市场经济的角度来看，人们通常可以说，新产品的开发涉及(高)成本，th
nen市场分析研究所的马伦·哈斯说。“与此同时，消费者似乎更愿意为这些产品付费，因为他们认为这些产品具有更大的实用性。”
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