随着越来越多的人变得越来越注重健康，并寻找更健康的生活方式，几个世纪以来一直存在的食物继续成为最佳饮食选择。抹茶是一种古老的超级食物，在过去几年里才在美国迅速流行起来。它被吹捧为对健康有很多好处，而且很多都有科学研究的支持，所以人们想知道，“我怎么才能把这种神奇的成分加入我的饮食中呢?”我们的常驻抹茶专家Becca Du是抹茶食谱博客烹饪疗法的创建者，她回答了这个问题以及更多。
抹茶是由茶树制成的，这是一种生长在日本的常绿灌木。这些植物在收获前两周左右被遮荫，因为黑暗的生长条件会使叶子更柔软、更甜、更明亮。收获后，在工人去除茎、细枝和其他不需要的元素之前，将叶子蒸干。这些纯叶子被磨成粉末，富含抗氧化剂和抗炎物质。
杜说，抹茶的味道很特别。“就像茶的味道。但它也很土，实际上很苦。”正因为如此，抹茶在含糖多的甜点中效果非常好。如果你没有用足够的甜味来平衡苦味，那味道就会相当不舒服。
你可以买仪式级抹茶或烹饪级抹茶。虽然这两种类型很相似，但它们的使用方式却大不相同。
杜说:“仪式级抹茶粉是用来泡茶和茶道的。”它的目的是用热水搅拌，并单独食用。“一般来说，人们不会用它来烘焙，因为它真的很贵。”
另一方面，烹饪用抹茶粉被设计成抹茶拿铁和烘焙的原料。“当你在烤箱里烤东西时，东西往往会失去颜色和味道，”杜说。“但烹饪级的抹茶粉，尤其是真正优质的抹茶粉，会很好地保持这种颜色和味道。”
据美国国立卫生研究院称，抹茶具有抗氧化和抗炎的特性。例如，据报道，植物中发现的酚酸可以“抑制癌细胞生长，防止癌细胞转移”。在更普遍的情况下，抹茶可以提高认知功能和记忆力，减轻压力，减缓衰老过程，帮助调节胰岛素分泌，增强血管，减少炎症等等。
当使用抹茶时，重要的是要有一个抹茶过滤器，因为线之间的距离非常小。杜说:“用抹茶烘焙时遇到的一个主要问题是它容易结块。你真的需要把它筛到干食材或面糊里。这是获得非常均匀的绿色的关键之一。”
如果你打算喝抹茶，抹茶搅拌器是必不可少的，可以将粉和水充分混合。你还需要一个特殊的抹茶碗，或chawan，它足够大，可以让你快速地以“W”形移动搅拌器——如果碗太小，你就不能创造出均匀分布味道的泡沫饮料。此外，侧面必须足够高，抹茶不会溅出来，但要足够低，这样你的打蛋器可以很容易地接触到碗底。
在尝试食谱之前喝抹茶，这样你就知道它的味道了。
从甜的食谱开始，因为抹茶很难加入到美味的食物中。
选择一个你真正想要吃的食谱。很容易有良好的意图，烤一些健康的东西，你可能不会兴奋地完成。
因为抹茶粉中有一点点水分，所以它对饼干的效果不太好Nes或酥饼黄铁矿。
使用高品质的抹茶。它稍微贵一点，但味道和颜色确实不一样。如果你用的是低质量的抹茶，你可能需要添加比配方要求更多的东西来达到预期的效果。
不要放弃。抹茶的配方很难掌握。但阿一旦你这样做了，就值得付出努力。
当被问及最喜欢的甜点时，杜回答说:“我喜欢抹茶白巧克力饼干。我觉得这是我做过的最好吃的饼干。我也很喜欢我的抹茶布朗尼。”我们的专家还制作了美味的提拉米苏，抹茶马斯卡彭奶油和抹茶粉在上面。
爱雅烹饪级抹茶
这种抹茶有一种特殊的混合，提供颜色，香气和营养价值。它是烘焙食谱的理想选择。
爱雅礼仪级抹茶
Aiya的仪式级抹茶是在热水中搅拌制成的，它是一种美味的饮料，具有天然甜味和泥土味的美味平衡。
恩查拿铁级有机抹茶
恩查的拿铁级抹茶使用来自京都宇治山脉的嫩叶，创造了一种高品质的，美国农业部认证的有机选择。它有丝绒般的稠度和平衡的甜味和泥土的味道。
竹草抹茶搅拌器
这款竹制套装包含了制作抹茶所需的一切。它包括一个用来测量的勺子，一个用来搅拌的打蛋器和一个用来搅拌抹茶的勺子。
玉叶-抹茶筛
由耐用的不锈钢制成，这种过滤器不会生锈或容易弯曲。它有一个很长的手柄，便于使用，超细的网眼，让你的茶没有沉积物。
抹茶碗和打蛋器
这个抹茶碗光滑的内部使它很容易搅拌出一些没有结块的茶。该套装提供30天无芯片保修，免费更换，让您放心。
艾伦·福斯特(Allen Foster)为best streviews撰稿。best streviews已经帮助了数百万的公司消费者简化了他们的购买决定，节省了他们的时间和金钱。
