“几乎所有的咖啡种植区都受到气候变化的影响，”全球作物多样性信托基金的科学家萨拉达·克里希南告诉阿纳多卢
咖啡专家Krishnan和Hanna Neuschwander指出了干旱和高温给咖啡种植带来的挑战，以及克服这些挑战的希望和努力
伊斯坦布尔
美好的一天往往从一杯好咖啡开始，这是世界上许多人的必备品。
咖啡在世界各地广受欢迎，是全球贸易的主要项目。但随着气候变化对我们生活的影响越来越多，从心理健康到消费习惯，啜饮java的安慰仪式正处于危险之中。
在接受阿纳多卢通讯社采访时，科学家萨拉达·克里希南和世界咖啡研究战略与传播主管汉娜·纽什旺阐明了气候变化对咖啡生产的严峻而深远的影响。
克里希南是总部位于德国的全球作物多样性信托基金的项目主管，他强调了阿拉比卡咖啡的脆弱性，这是一种对气候模式变化高度敏感的物种，在2022年至2023年期间，它约占全球咖啡的55%。“阿拉比卡咖啡需要非常特殊的生长条件，并受到高温和干旱的负面影响，”她说。
Krishnan指出，随着咖啡种植区气温的上升，影响已经很严重，表现在产量下降、质量下降和病虫害发生率上升。
Neuschwander则强调了气候变化的严重性，认为气候变化是咖啡种植面临的唯一最重大的长期威胁。
“最近的报告表明，如果对咖啡的需求继续沿着历史路线增长，以及气候变化的预期影响——例如，生产力下降和适合种植咖啡的面积减少——我们将在不到20年的时间里面临中度到严重的咖啡供应短缺。”
气候变化伤害了几乎所有的咖啡种植区
根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，大部分咖啡产自南半球，而消费主要发生在北半球。
巴西、越南和哥伦比亚是世界上最重要的咖啡生产国，而欧盟国家和美国是最大的咖啡消费国和进口国。据联合国粮农组织称，新兴经济体不断增长的消费，以及发达国家对精品咖啡和产品创新的更大兴趣，正在推动市场不断扩大。
正如克里希南所指出的那样，气候变化的广泛影响没有放过咖啡种植区。“几乎所有的咖啡种植区都受到气候变化的影响，”她说。
“具体的气候变化影响将因国而异。有些地方会变热，有些地方会变干，有些地方会变冷，有些地方会变湿。但地球上几乎每个咖啡产区都在经历新的极端天气变化，这对植物和人类都构成了重大威胁，”Neuschwander进一步说。
根据联合国的数据，温室气体浓度达到了200万年来的最高水平，并且还在上升，导致地球自19世纪以来变暖了约1.1摄氏度，过去十年是“有记录以来最热的十年”。
Krishnan和Neuschwander详细阐述了干旱和温度上升给咖啡种植带来的具体挑战，包括早熟、收成质量下降和风味复杂性下降。
面对这些挑战，克里希南倡导保护野生咖啡物种，强调它们对不同生态条件的适应能力。“除了两种种植的咖啡，阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，还有许多野生咖啡品种。”
她接着强调，咖啡行业需要投资于保护遗传资源，确保该行业的气候适应能力和可持续性。
newchwander还概述了随着气候危机的升级，咖啡成为一种可持续商品所需的关键变化。
“农民需要获得融资、天气保险、具有更高气候适应性的优质植物以及更优惠的价格。这些挑战并不是凭空出现的，而是多年来咖啡行业投资不足的结果。”
可持续发展有限公司nsumer选择
Krishnan和Neuschwander强调了消费者在塑造可持续咖啡产业中的作用。
Krishnan敦促消费者支持与农民有直接关系的烘焙商和供应商，强调小农在该行业中的关键作用。“消费者可以选择直接与农民合作的烘焙商和供应商来购买他们的咖啡，并与农民建立直接关系。”
“许多小农户正在放弃种植咖啡，转而种植其他作物。这可能导致未来的咖啡短缺，因此我们需要确保农民得到适应气候变化的工具的支持，并获得生活收入，”她补充说。
newchwander回应了这一观点，敦促消费者愿意为他们的咖啡支付更多的钱，以确保农民能够适应气候变化并获得生活收入。“这听起来像是陈词滥调，但愿意花更多的钱买咖啡，而不是只买你能找到的最便宜的，这是有意义的。”
“如果农民不能养活他们的家庭，他们怎么能考虑种植遮荫树?”如果咖啡烘焙师能够告诉你他们的咖啡来自哪里，地区，甚至是他们购买的农场的名字，这表明你为杯子支付的更多钱将回到农民手中，尽管这并不是保证。”
美国农业部对外农业局估计，2023年至2024年，世界咖啡产量将达到1.714亿袋，每袋60公斤(约132磅)。这比去年增加了690万袋，而全球消费量预计将增至创纪录的1.695亿袋。
据该机构称，预计期末库存将继续收紧，降至2650万袋的12年低点。
印度的咖啡机就是一个很好的例子
此外，据newchwander报道，在危机中，印度已成为创新的灯塔。
这位咖啡专家说:“印度提供了一个迷人的例子——印度咖啡农场采用先进的农林业方法，采用高树冠遮荫，并用高价值香料和其他植物间作咖啡树。”
“由于印度农民面临很大的疾病压力，他们也不得不适应和改变他们种植的树木类型。与其他一些地区相比，印度的咖啡不那么出名，但面对气候危机，那里的农民正在做一些令人难以置信的事情，以保持农业的可行性。”
咖啡初创企业在危机中蓬勃发展
在这场持续的危机中，一些咖啡初创企业引起了人们的注意，比如总部位于西雅图的Atomo。
该公司联合创始人兼首席执行官安迪?克雷奇(Andy Kleitsch)向阿纳多卢分享了他的经历:“四年前，我开始将自己在颠覆性解决方案方面的经验与对可持续发展的热情结合起来。”
“我发现，由于全球变暖，传统咖啡在可持续性和未来对供应链的影响方面面临巨大挑战。”
Atomo已经开始用广泛使用的天然、升级回收的超级食物原料制作一杯咖啡。克莱奇说，该公司生产了世界上第一款无豆浓缩咖啡，从其他天然成分中复制了传统咖啡中发现的28种化合物。
“通过从其他更容易获得的升级回收和天然成分中采购我们的咖啡化合物，我们能够避免传统咖啡对地球造成的负面影响。Atomo不会造成森林砍伐，我们的原料对天然雨林没有影响。”
克莱奇预计，随着消费者越来越意识到传统咖啡因稀缺性增加和价格上涨而面临的挑战，他们将寻求帮助补充这一重要仪式的选择。
