作为Groove Armada的一员，安迪·卡托(Andy Cato)在转向农业之前曾在格拉斯顿伯里(Glastonbury)担任头条新闻。
作为Groove Armada的一员，Andy Cato已经成为电子音乐明星近三十年了。但自从他参加了杰里米·克拉克森最新一期的农业节目后，他被要求自拍的次数从未像现在这么多。
《克拉克森的农场》讲述了主持人如何经营牛津郡农场的故事，他并不是为了重获名声而去的。相反，他的目的是向观众展示他的激情:再生农业。
正如他所说的那样，也就是说，朝着由生物而不是化学驱动的食物系统发展。
再生农业寻求通过改变对作物的管理方式，扭转现代农业使用化肥和杀虫剂可能造成的生物多样性丧失。
在亚马逊Prime的热门纪录片系列中，卡托被邀请到克拉克森的Diddly蹲农场——如此命名是因为他赚不到多少钱——接管其中一块田地，并展示这些自然驱动的方法。
这个实验很成功，他已经赢得了前Top Gear主持人的支持。
“我们一个月前开始拍摄下一季，他想扩大我们采用这些技术的领域，”卡托告诉BBC。“所以，是的，我认为我们有一个良好的开端。”
虽然现代农业实践允许年复一年地使用相同的田地来生产足够的作物来养活消费者，但它们可以从田地中去除有机成分，这意味着农民必须添加化肥来维持他们的作物。
这对农民来说可能是昂贵的，一些科学家说，这意味着微生物和有机化合物不一定会得到补充，而这些微生物和有机化合物是健康的土壤和营养丰富的食物的来源，最终会削弱农田种植作物的能力。
再生农业旨在将微生物、营养物质和碳重新引入土壤。
一些方法已经被英国、印度和其他地方的农民采用，包括并排种植不同的作物和种植覆盖作物，在收获之间覆盖土壤以保持其有机含量。
在最新一期《克拉克森农场》中，卡托在同一块地里监督小麦和豆类两种作物的种植，而不是传统的单一作物。
他说，这是为了让这片土地仍然可以用来生产谷物，豆子可以提供一些土壤所需的氮。
虽然这意味着每一种作物的产量都低于他只种植一种作物的产量，但卡托说，这是通过不必支付通常需要人工添加到田地里的300公斤氮肥来补偿的。
克拉克森农场的大部分内容都致力于展示前期成本——如饲料、能源和化肥——如何使农业成为一种风险很大、往往无利可图的职业。政府估计，到2023年，这些费用占农民支出的近70%。
再生农业倾向于避免在农场使用化肥。(档案照片)
由于乌克兰的战争和能源价格上涨，饲料和肥料的价格在过去几年里也出现了大幅波动，而不可预测的天气影响了农作物的质量，从而影响了作物的价值。
卡托说:“除了农民几十年来一直承担的所有传统风险之外，我们现在还增加了巨大的气候波动和巨大的价格波动——这是一个不合理的要求。”“我们不能继续这样做，农民也不会继续这样做。”
使用化肥和杀虫剂也会给环境带来昂贵的代价——因为它们会杀死本地物种并渗入水道。
Cato说，他目前正在开展一个试点项目，让水务公司付钱给农民，让他们采用再生农业技术，“因为(对他们来说)把硝酸盐和杀虫剂从河里清除出去比事后把它们清除出去便宜得多”。
但他承认，向再生农业的转变可能具有挑战性，因为虽然它“让生物学和大自然做更多的工作……你正在用观察和反应取代一套很大程度上规定的受精和治疗方法。”
定期对土壤进行测试，并根据土壤缺乏的情况调整向田间添加的养分。
他说，在电视节目中表现出这种谨慎的平衡是“复杂的，会导致失眠”。
Joe Stanley是一位再生农民，也是全国农民联盟环境论坛的成员，他同意这些技术“需要更多的关注细节，可能需要更多的时间和精力”。
还有其他潜在的权衡。他说，虽然现代农业使用机械来最大限度地降低劳动力成本，但再生农业可能需要更多的劳动力，这可能会提高食品价格。但斯坦利认为，零售商也可以消化这一成本。
“这是向可持续农业过渡的一个大问题:我们如何向农民支付一个公平的价格，购买生产成本可能更高的食物?”
斯坦利说，在同一块地里收获两种不同的作物可以产生更高的综合产量，但也会产生分拣这两种作物的成本，这是卡托公司承担的费用。
农业咨询公司Adas的Lizzie Sagoo专门研究土壤和作物，她说，虽然像覆盖作物这样的技术提供了包括提高产量在内的“一系列好处”，但种植农民无法收获的作物的成本可能会超过这些好处——这需要进一步的经济激励。
豆类通常被用作覆盖作物，因为它们能够将氮固定在土壤中。
卡托还认为，尽管再生农业带来了好处，但转型不应该完全由农民承担，因为“他们绝对已经处于经济边缘”。
英国政府目前向农民提供每公顷覆盖作物129英镑(268新西兰元)的补贴。今年5月，维特罗斯(Waitrose)宣布，它将向农民提供经济援助，帮助他们转变种植方式，这样，到2035年，它的新鲜农产品就能实现再生种植。
那么，是什么激发了卡托用他的合成器换了一台撒泥机呢?
他说，这一切始于在一次演出回来的路上读到一篇关于粮食生产对环境影响的文章。
“它没有描绘出一幅美好的画面。最后这句话是:“如果你不喜欢这个系统，就不要依赖它。”这句话让我开始购买自给自足的书籍，并试图在我们当时住在法国的地方种植蔬菜。”
正是在法国，他卖掉了自己的出版权，建立了他的第一个采用再生技术的农场——尽管他没有农业背景。
卡莱布·库珀(Kaleb Cooper)发现了这种缺乏农业传统的现象，他是Diddly蹲下的当地男孩，后来成为农场经理。在卡托所描述的“毫无疑问的系列台词”中，有金钱意识的卡莱布尖刻地说:“你参加过乐队吗?我能看出来，因为你让拖拉机以每升一磅的速度运转。”
卡托说，这很讽刺，因为当他住在法国时，他是那个地区唯一一个会关掉发动机的人。
“因为我的一生都在噪音中度过，这让我发疯了，”他解释道。“所以在法国，我被认为是一个讨厌的人，总是把拖拉机关掉。但是我完全被Kaleb打败了，所以我只需要穿那件。”
卡托搬回了英国，现在两国共有110家农场参与了他的再生农业运动——尽管他认为这个数字在不断增长，“需要挑战的是，一切照旧是一种选择的假设”。
全球环境基金估计，由于包括耕作方式在内的一系列因素，到2050年，世界上95%的土地可能会退化，使其无法维持消费所需的作物产量。
专家警告说，如果不努力对抗土壤退化，收成将会有限。
但卡托仍然抱有希望，认为这不是必然的结果。
“如果你给大自然一点机会，它就会卷土重来，”他说。“当你看到那些植物从人行道的裂缝中探出头来时，你就知道它有巨大的力量……如果我们把这些事情做好，恢复的速度会非常快。”
-这个故事首先由BBC发表
