它含有3毫克这种重要的微量营养素
种子通常被誉为一种超级食物，富含必需的营养物质，可以增强你的整体健康。
从亚麻籽和奇亚籽到大麻和芝麻，这些微小的种子富含蛋白质、健康脂肪、纤维、维生素和矿物质。
将种子加入到你的饮食中是一种提高营养的简单方法，还有什么比将它们添加到多样化和美味的印度美食世界中更好的方法呢?
无论是撒在咖喱上，混合在酸辣酱中，还是混合在面团和面糊中，它们都可以在不改变人们喜爱的味道的情况下，无缝地提升传统印度菜的健康益处。
我们将探索这些超级食物的不可思议的健康益处，以及如何轻松地将它们融入你最喜欢的印度食物中。
葵花籽富含抗氧化剂，尤其是有助于保护细胞的维生素E。
这些抗氧化剂可以中和自由基，自由基是体内不稳定的分子，会破坏细胞，导致癌症和心脏病的发生。
一汤匙或9克葵花籽是达到维生素E目标的简单方法。
它含有3毫克这种重要的微量营养素，英国的推荐每日摄入量(RNI)是男性4毫克，女性3毫克。
说到在印度食物中加入葵花籽，在烹饪前把它们撒在parathas上，或者加到面团里。
或者，将它们混合到upma, poha或idli面糊中，以增加质地和营养。
南瓜籽富含蛋白质、纤维、不饱和脂肪和必需维生素(如B、C和E)，以及镁、锌和铁等矿物质。
它们还含有葫芦素，这种化合物可能有助于防止男性脱发和前列腺增大。
2012年的一项观察性研究发现，食用南瓜子可能与降低绝经后妇女患乳腺癌的风险有关。
将它们添加到以酸奶为基础的菜肴中，如raita，以增加营养。
早餐也是加入这种超级食物的好地方。
奇亚籽是一种新的可食用种子，但它们的营养非常丰富。
奇亚籽富含纤维、蛋白质和ALA，具有降低2型糖尿病患者血压的潜力。
发表在《营养与健康》杂志上的一项研究报告称，42名参与者在12周内食用奇亚籽后，收缩压显著降低。
这使它们成为大粥的好配料。
将它们添加到ladoo等受欢迎的糖果或饼干和蛋糕等零食中是使印度食物更健康的另一种选择。
芝麻是一种极好的钙来源，每汤匙提供88毫克钙，远远超过葵花籽的7毫克。
钙对骨骼健康至关重要，尤其是对绝经后骨密度经常下降的女性来说。
2023年的一项综述研究发现，芝麻中存在的植物化合物木脂素可能有助于预防绝经后骨质疏松症。
说到印度菜，芝麻是一种万能的添加物。
混合到烤面团中，增加一种微妙的嘎吱声，提高营养价值。
它们也可以混合到炸玉米片的面糊中，或者混合到酸辣酱中。
烤过的芝麻是一种很好的装饰，所以在米饭中加入一汤匙坚果味。
亚麻籽也被称为亚麻籽，是omega-3脂肪酸，特别是α -亚麻酸的顶级植物来源之一。
虽然ALA不如油性鱼类中的omega-3有效，但它在减少炎症方面仍然发挥着重要作用，这是维持大脑和心脏健康的关键。
一汤匙亚麻籽就能提供1.6克ALA。由于ω -3没有具体的推荐摄入量，所以最好摄入各种来源的ω -3。
亚麻籽有一层坚硬的外壳，这意味着身体很难获得营养矿物质，所以先把它们磨碎是个好主意。
有很多种方法可以将它们添加到印度食物中以促进健康。
在冰沙或牛奶中加入一汤匙磨碎的亚麻籽是一种选择，也可以撒在咖喱或豆蔻上，以增加口感。
如果你想在饮食中增加植物性蛋白质，大麻籽是首选。
它们每汤匙提供令人印象深刻的5.5克蛋白质，远远超过南瓜籽等其他选择，每汤匙只提供2克蛋白质。
除了蛋白质含量外，大麻籽还富含必需的欧米茄脂肪酸，研究表明，这种脂肪酸可以减少炎症，帮助缓解湿疹症状。
这些健康脂肪还能降低患心脏病、糖尿病、痴呆和抑郁症的风险。
大麻籽有丰富的坚果味，所以他们是一个伟大的坚果替代品，对那些过敏。
为了添加到印度食物中，可以加入各种酸辣酱作为营养丰富的蘸料或配菜。
或者在制作薄饼或帕拉塔饼时，在小麦粉中混合一汤匙大麻籽。这样可以在不改变味道的情况下增加面包的营养。
在甜味方面，将大麻籽与jaggery，酥油和其他坚果或种子混合，制成能量丰富的ladoos。
在印度食物中加入种子是一种简单而有效的方法，可以提高食物的味道和营养价值。
从增加你必需的omega-3脂肪酸和植物性蛋白质的摄入量，到提供丰富的纤维、抗氧化剂和维生素来源，种子提供了广泛的健康益处。
将它们添加到咖喱、酸辣酱、印度烤肉甚至零食中，你可以很容易地改善你的日常饮食。
当这些微小的超级食物无缝融入印度美食时，它们不仅能促进心脏、大脑和消化系统的健康，还能让健康饮食变得更加愉快和满足。
