圣诞餐桌上经常出现的一种食物被认为是我们身体里最好的食物之一。不管你喜不喜欢，豆芽都有调节肠道健康甚至降低胆固醇的功效。
多吃蔬菜是很重要的，因为蔬菜能给我们的身体提供不同的维生素和矿物质。所有这些都携手合作，在很多方面有益于我们的身体——从更好的短期健康到预防我们患其他疾病的长期风险。
根据BBC的一项排名，抱子甘蓝是世界上最有营养的食物之一。研究结果称，这些迷你卷心菜“富含钙和维生素C”。
总体而言，豆芽在100个名单中排名第95位。但是，这并不意味着你应该立即贬低这些强大的小植物，因为它们不仅仅有两种健康的好处。
俗话说得对，豆芽经常让我们“尽情宣泄”，这要归功于一种天然化合物。根据你的份量大小，豆芽可以为你提供多达4克的纤维，帮助你达到NHS设定的每天30克的目标。
抱子甘蓝和其他十字花科蔬菜可能有助于预防许多常见的癌症。然而，要看到任何好处，你必须每年吃一次以上。
这是因为豆芽含有抗癌植物化合物，包括硫代葡萄糖苷，它可以帮助我们排毒并清除体内的致癌物。另一项研究表明，在饮食中加入更多的芸苔类蔬菜（如西兰花、花椰菜和卷心菜）可能会降低患心脏病的风险。
专家还发现，在饮食中加入豆芽可能有益于心脏和胆固醇水平。一项研究表明，“好的”高密度脂蛋白胆固醇增加，甘油三酯和“坏的”低密度脂蛋白胆固醇下降。
许多人不喜欢抱子甘蓝，因为它们天生的苦味。这导致许多厨师想出了一些食谱来解决这个问题——但不要在豆芽中添加太多，因为这可能会抵消一些健康益处。
在本文发表时，你可以花85便士从阿尔迪超市买到一袋500克的豆芽。预计大多数超市将在圣诞节前削减这种有争议的蔬菜的价格，以及其他烧烤晚餐主食。
