越来越多的人都在努力吃得健康，不吃超加工食品。但是，对于许多为了方便而习惯于从超市货架上直接买食物的人来说，找到既健康又快速、容易制作的替代品是一项挑战。
九个月前，我戒掉了超加工食品，再也没有回头。起初，我以为从现在起，吃各种蔬菜搭配鱼或鸡肉将成为我的生活，但我很快意识到，世界上有很多不同的食物和食物搭配，包括一些我自己做梦都没想到会做的食物。
鹰嘴豆泥就是其中之一。我想如果一年前你问我鹰嘴豆泥里有什么，我可能无法告诉你。现在我定期做。最棒的是它做起来超级快，健康而且绝对美味。更重要的是，我通常把所有的食材都放在橱柜里，所以我想什么时候吃就什么时候吃。但我确实在最常见的基础原料上做了一个改变，我认为这会让它更奶油化。
鹰嘴豆泥的用途也非常广泛，可以和各种不同的食物完美搭配。搭配沙拉，烤土豆，作为蔬菜的基础，或者作为主食，与切碎的蔬菜，如黄瓜，辣椒或芹菜蘸着吃，都很好。
不买upf意味着我必须学习很多新食谱——整个过程中最好的一点就是学会如何把我以前买的那些装满化学和工业原料的食物做出美味的版本。
比如，这里有美味可口的巧克力慕斯，甜得令人难以置信的杏仁饼干，还有超健康（但仍然很甜很好吃）的格兰诺拉麦片。
一罐沥干水的鹰嘴豆（我经常把它换成一罐黄油豆，我认为它的口感更奶油，但两者都一样美味）
一个小蒜瓣，切碎
一个柠檬，加上柠檬汁和柠檬皮
三汤匙芝麻酱
特级初榨橄榄油（有些食谱要求用一汤匙，但我用的比这多得多）
盐和胡椒
1. 将鹰嘴豆或黄油豆洗净，然后倒入食品加工机，搅拌至几乎光滑。加入少量的水可以使鹰嘴豆更光滑，有助于混合。
2. 加入盐、胡椒粉、大蒜、柠檬汁、皮屑和芝麻酱，然后再次搅拌。
3. 随着处理器的运行，开始加入橄榄油。这部分需要一点实验。我喜欢在我的菜里放很多橄榄油，但其他人可能会觉得太油了。但如果稠度太浓，你可以用更多的橄榄油或少量的水来使其光滑。直到鹰嘴豆泥变得柔滑。
