埃里克·伯格博士是一位在YouTube上拥有1200万粉丝的健康专家，他列出了7种能让你保持健康的超级食物，其中有一种他怎么称赞都不为过。在他的视频《饮食中你需要的最健康的食物》中，医生解释说酸菜有很多好处——包括它令人印象深刻的低碳水化合物、高纤维和维生素C的特性。
这位生酮和禁食专家强调了均衡饮食和定期锻炼对顶级健康的重要性。随着冠状病毒、诺如病毒和流感等冬季病菌的肆虐，伯格博士的超级食物选择可以显著帮助你从内到外的健康。
他热心地指出，这些食物是胰岛素友好型的，这意味着它们不会飙升你的血糖水平，让你感觉更糟。“任何增加胰岛素的食物都是不好的，因为它们会增加你的血糖，”他说。“这不仅会抑制你的健康，消耗营养，还会让你生病。”
排在他榜单首位的是酸菜，他称之为超级食品巨星。据Surrey Live报道，它不仅碳水化合物和卡路里含量低，而且纤维含量高。伯格博士说：“在所有食物中，酸菜的维生素C含量最高。”
“事实上，一杯酸菜中含有超过700毫克的维生素C，而我们每天所需的维生素C大约只有75毫克，一杯酸菜就能提供700毫克。维生素C在胶原蛋白、骨骼构建和保护心脏免受自由基损害方面非常重要。
“它是一种非常强大的抗氧化剂，没有维生素C，你会感到疲倦，你的关节会崩溃，你无法建立结缔组织。”你的皮肤也会变得更多皱纹，你看起来更老了。
“关于酸菜，它是一种非常好的益生菌，所以它是一种很好的纤维，可以喂养肠道微生物，而且它是发酵的，所以它有很多友好的细菌，这些细菌实际上可以增强你自己的细菌。”如果我们将其与含有益生菌的酸奶进行比较，那些有益的细菌在胃层面被破坏，而酸菜中的益生菌存活并进入大肠。”
酸菜中的益生菌还可以帮助抵御可能引发免疫系统反应的外来微生物。它们可以帮助清除肝脏中的毒素，并再生新的、健康的肝细胞。
更不用说，酸菜中的抗氧化剂也有助于减少炎症。体内炎症过多可能会导致癌症和痴呆等慢性疾病。
酸菜的最大好处：
它富含维生素C
它是很好的益生元和益生菌
它富含强大的植物营养素
它很容易消化
它富含乳酸，能增强免疫系统
它富含维生素K2，有助于骨矿化
它富含维生素U，有助于治疗和预防胃溃疡
高纤维——可以让你有饱腹感并可能减肥
为了从酸菜中获得最大的好处，试着在你的日常饮食中加入少量。选择“活的”酸菜来享受它的益生菌优势。
如果你怀孕了，或者你的免疫系统有问题，明智的做法是避开未经高温消毒的牛奶。此外，如果你正在服用MAOIs，有血压问题，或有任何食物不耐受或过敏，在你把酸菜加到你的菜里之前，和你的医生谈谈。
芝麻菜富含维生素K，不仅能强健骨骼，还能保护大脑免受神经元损伤。
除了必需的维生素，芝麻菜还提供了大量的钙，这对骨骼和牙齿的结构、神经和肌肉的功能以及帮助消化酶都至关重要。
芝麻菜的最大好处：
它富含强大的植物营养素
它支持肝功能
草酸盐含量很低
它的抗炎
一氧化氮含量很高
它富含钙、钾、叶酸、镁、维生素C和维生素K1
它的抗癌
伯格博士推荐的是野生捕获的脂肪含量高、去皮的鲑鱼，脂肪和蛋白质的比例为1:2。鲑鱼是富含蛋白质和有益的omega-3脂肪酸的可持续选择。
它通过降低胆固醇水平和血压来促进心脏健康，这是降低心脏病风险的关键。三文鱼的主要好处：
它的硒含量很高
它富含omega-3脂肪酸
它富含维生素K2、锌和钙
根据伯格博士的说法，野生鳕鱼肝的脂肪与蛋白质的比例为5:1，是最好的选择。鱼肝油富含健康脂肪、维生素和抗氧化剂。
就像你的普通鱼油一样，它富含高浓度的omega-3脂肪酸，以其众多的健康益处而闻名，如减少炎症和提高胆固醇水平。此外，它是维生素a和D的极好来源，每一种都提供各种其他健康福利。鳕鱼肝的主要好处：
它富含omega-3脂肪酸
它富含维生素A、维生素D、维生素K2、碘和B族维生素
伯格博士建议选择草饲、高脂肪和有机牛肉，脂肪与蛋白质的比例为2:1。发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，与传统生产的肉类相比，有机肉类有益的omega-3脂肪酸含量高出约50%。它还含有少量潜在有害的饱和脂肪酸，如肉豆蔻酸和棕榈酸。
牛肉的最大好处：
它很容易消化
胰岛素指数很低
它是氨基酸的良好来源
这是一个很好的铁的来源
它富含磷、硒、锌、B12、B5、B3、B2和B6
它的肌肽含量很高
它的肌酸含量很高
山核桃营养丰富，富含蛋白质、健康脂肪和纤维，让你充满活力和满足感。它们富含必需的矿物质，如钙、镁和钾，有助于降低血压。山核桃中的大部分脂肪是对心脏有益的单不饱和脂肪。
山核桃的最大好处：
他们的胰岛素指数很低
它们富含锌和铜
它们富含维生素B1
它们的草酸含量很低
它们富含抗氧化剂
它们很容易消化
特级初榨橄榄油是最少加工的橄榄油。正因为如此，它保留了天然的抗氧化剂和维生素，这些在其他加工方法中可能会丢失。因此，与普通橄榄油相比，它是一个更健康的选择，尽管它往往有点贵。
特级初榨橄榄油的最大好处：
这公司含有维生素E和维生素A
这公司含有镁和钾
它对胰岛素没有任何影响
这公司含有强大的植物营养素
它支持抗衰老
它支持和修复线粒体Ndria（抗癌）
它具有消炎作用，可能有助于缓解疼痛
特级初榨橄榄油中的化合物可能有助于减少-淀粉样蛋白
它的抗凝
这是抗菌
它具有视网膜保护作用
在对你的饮食或生活方式做出任何重大改变之前，一定要咨询你的家庭医生，并确保上面提到的食物适合你的饮食计划——特别是如果你正在服用特定的药物或正在接受健康问题的治疗。
