我绝对喜欢咖啡。我喜欢它的气味和味道，我喜欢它让我感觉精力充沛，我期待着在早上喝第一口苦的、略带奶油味的咖啡。虽然我可以不加一半牛奶，但我的咖啡里至少会放一点牛奶。我知道有些人喜欢喝黑咖啡，但我不是其中之一。然而，作为Parade的健康编辑，我总是和注册营养师交谈，他们说黑咖啡很有好处，在咖啡中加入牛奶通常会导致血糖飙升和崩溃。所以，为了开始新的一年，我决定做一个小实验:连续一周每天喝黑咖啡。事情是这样的。
我想说的是，在我只喝黑咖啡的那一周，我有点悲伤，但这主要是因为我不那么期待它，因为我知道它的味道不会那么好。但我确实注意到了一些非常积极的变化，尤其是一个:我一整天都精力充沛。
通常，我的咖啡会在早上给我带来能量，然后到中午我又开始感到有点懒散。当我喝黑咖啡时，我发现我的能量水平一整天都更持久。如果要我猜我为什么会有这种感觉，我会说这可能与我之前提到的血糖有关。牛奶中含有糖，所以如果你在喝加了一点牛奶的咖啡——特别是如果你不吃早餐就喝咖啡，这对我来说是典型的情况——你会经历血糖飙升，然后崩溃。然而，当你喝黑咖啡时，你会得到咖啡的所有好处——咖啡因和抗氧化剂——而不含糖。对我来说，选择黑咖啡会带来更持久的能量是有道理的。
虽然持续的能量是我的黑咖啡实验的最大好处，但我注意到以下一些积极的变化。
大多数情况下，我都是在早上喝着咖啡，空腹锻炼。关于空腹锻炼是否是个好主意，研究结果不一，但它对我来说往往很有效。
通常，我的锻炼开始时强度很大，然后当我的锻炼结束时，我开始失去动力。虽然这是大多数人锻炼的正常轨迹，但当我喝黑咖啡时，我注意到我能够在锻炼期间长时间保持精力充沛，这可能又与血糖方面有关。
谢天谢地，我不会经历太多的脑雾。但我确实注意到，当我不喝牛奶时，我的大脑会稍微敏锐一些。研究表明，喝咖啡的人往往有更好的短期记忆，所以当我喝最纯净的咖啡时，我的大脑会感觉更敏锐，这是有道理的。
我注意到，在喝黑咖啡的时候，我几乎不那么饿了，尤其是在早上。通常，我吃早餐……然后是第二顿早餐……然后是第三顿早餐……到午餐时间，我已经吃了一顿大餐。但是当我早上坚持喝黑咖啡时，我可以坚持吃零食直到午餐时间，
现在，我又开始喝加牛奶的咖啡了，因为就像我说的，它让我很开心。但考虑到我喝黑咖啡对健康的好处，我可以想象再次尝试这个实验……如果我能说服自己的话，下次可能会待更久。
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咖啡因对短期记忆有积极影响，约翰霍普金斯医学
