
我知道,很多人对酒店提供的财务信息及其呈现方式感到困惑和有点沮丧。
第11版《住宿业统一会计制度》(USALI)在我们这个行业的接受和使用是坚如磐石的,对于那些了解它并选择使用它的人来说。但是,如果有一种更好的方式来看待财务信息,帮助运营商从不同的角度来看待他们的结果(甚至更好地看待他们的预算和预测),那会怎么样呢?按业务类型区分的不同盈利水平。
这就是这篇文章的内容。也许是时候了。一种全新的、完全不同的财务信息呈现方式。使用一种允许读者解开盈利问题的格式,这些问题以前是无法回答的。
现在的技术提供了一种新的、更实用的方式来生成信息。
到目前为止,我们的行业按部门整理财务信息。这正是酒店的组织方式:首先是客房,然后是餐饮、MODs、管理费用——GOP - NOP - Ta da!
这种方法是理解任何酒店的金融怪兽的基础,无论它的主要特征是什么。度假胜地的财务报表与市中心的酒店相同;会议型酒店和有限服务型酒店所使用的酱料是一样的。
这让我们以一种有限的方式看到由USALI方法设计的部门的盈利能力。 如果我们能按市场细分看到盈利情况会怎样?如果我们能看到盈利怎么办 通过客户?今天,我们可以根据市场和客户来明确地确定客房收入,所以,如果我们像一句流行的谚语所说的,“跟着钱走”,事情会是怎样的呢?
如果我们可以通过客户和细分市场来衡量所有的收入呢?客房收入,餐饮收入和小营业部门收入?如果我们可以根据客户来确定销售成本、直接工资和直接费用呢?如果我们可以通过客户和客户细分来确定收入和直接成本?如果我们能做到这一点,我们就可以根据客户和客户细分市场来确定毛利率。
有很多关于片段和边距的讨论和文字。
如果我们沿着这条路走下去,它会把我们带到一个我们目前没有指南针的地方。今天我们就讲到总收入。按可用客房计算的总收入。客房总收益,我们最多能得到的是平均客房收益,按市场细分。
从这一点上,我们组织我们的收入分部,然后我们可以确定营运成本分部和客户以及。这将为我们提供我们今天没有的数据。哪些部门的毛利率最高?这是有价值的信息,可以帮助我们确定哪些客户更有利可图,以及利用我们现有的销售和营销资源去争取哪些客户。
获得更多的高利润客户就等于获得更多的毛利率,从而带动更多的营业利润,从而产生更多的NOP。
我就讲到这里,成本和非运营成本的分配是另一个系列的文章。你觉得怎么样?通过客户细分来衡量酒店财务毛利率的能力是否值得做出这些改变?
我正在设想这种可能性,我认为想要知道最大的利润来自哪里是合乎逻辑的一步。毕竟,这是我们的目标。
谁是最赚钱的客户?我们怎样才能得到更多的客户?
是那些收费高,但佣金高,餐饮费用低的休闲客人吗?
是公司客户经常住在这里,有搬运费用,吃早餐,经常去休息室,在房间里走动走动?
或者是那些打折来的顾客,带着或不带佣金,一起见面,一起搬家,一起吃饭?
长期以来,我们一直在讨论到底是哪一种,也许答案是,无论如何我们仍然需要它们。但这难道不是向前迈出的一步,开始衡量我们的客户的盈利能力?我敢打赌奔驰公司肯定知道哪一种车型利润最高,哪一种最低。所以,像往常一样,我们聚会迟到了,对吗?
也许终于该有人做出改变了?











