照片:Fazoli 12.17.2019 由瑞安麦卡锡
肯塔基州列克星敦市-fazolis与Impossible Foods公司联手推出了以植物性肉酱为特色的意大利面。这家意大利休闲快餐连锁店正在列克星敦(Lexington)总部附近的5个地点试用Impossible肉酱，用磨碎的Impossible汉堡制成。
法佐利将把这种用大豆蛋白制成的肉类替代品加入两种意大利菜中:不可能的意大利面和不可能的烤意大利面。
这道“不可能的意大利面”的特色是在意面上撒上“不可能的”肉酱、西红柿、大蒜和罗勒。
不可能烘烤的意大利面包括意大利面，上面浇上不可能的肉酱，西红柿，大蒜和罗勒，上面浇上马苏里拉奶酪，然后烘烤。
法佐利致力于开发一种基于植物的肉，每个人都喜欢吃，包括肉类爱好者，法佐利的烹饪创新总监里克·彼特拉利亚(Rick Petralia)说。不可能的肉酱都适合客人的口味不断变化的生活方式需要并忠实于我们的品牌所追求的口味。
“不可能的汉堡”是一种基于植物和生物工程的肉类替代品，旨在在口味、营养和多功能性方面与来自奶牛的碎牛肉竞争。汉堡包的关键成分是高铁血红蛋白，或称血红素，它赋予不可能做成的汉堡包流血的特性，并在生的和熟的产品中创造风味。血红素与混合物中的蛋白质、氨基酸、糖和维生素发生反应。
这款汉堡由大豆蛋白制成，不含麸质、动物激素和抗生素。一份4盎司的“不可能的汉堡”含有0毫克胆固醇、14克脂肪、8克饱和脂肪和240卡路里的热量。
