格林维尔，南卡罗来纳州（WSPA）——伊丽莎白·洛根·麦克丹尼尔（Elizabeth Logan McDaniel）和侄女一起开始了一个巧克力制作项目，这让她从葡萄酒行业的职业生涯变成了巧克力大师，并于2020年在西格林维尔村开设了LaRue Fine Chocolate。她对巧克力的热情推动着生意的发展。
“作为一名认证的葡萄酒专家，你会考虑很多葡萄酒的味道，以及葡萄酒在我们口中的呈现方式。我希望我所有的巧克力都能做到这一点，告诉你一个故事。”
在葡萄酒、鸡尾酒和甜点的系列中也可以看到这些口味。但最重要的是巧克力。另一位巧克力大师Toni Norton也在现场。
“每当我告诉别人我是做什么的时候，他们就会像……那是什么？”或者，你可以把它作为一份工作？我不知道你还能做巧克力为生。或者……像威利·旺卡……这是一个得到很多的人。”
在这里，你不会看到旺卡式的巧克力河，但你会在假期或一年中的任何时候找到你喜欢的东西。
这一季，伊丽莎白推出了一些特别的节日口味。
“我们有自己的蛋酒……我们自制蛋酒，然后是黑巧克力。我们也有棒棒糖：白脱牛奶加一点黑胡椒和黑巧克力，再加碎的白巧克力棒棒糖。然后这个是神奇的。这是一种手工制作的蔓越莓酱，加了所有的香料和黑巧克力。”
这些作品的形成是在厨房里进行的，将原料倒入模具中并分层。
科学警告：巧克力是经过调温的，托尼解释说。
“你有没有吃过一块你咬一口的巧克力，它有点软，而另一块你咬一口就能听到啪的一声的巧克力。这是一种“情绪失控”。你必须对巧克力进行调温，才能让它有一个真正漂亮的外壳。”
这是通过融化巧克力，然后降低温度让巧克力中的可可脂重新凝固来完成的。
让最终成品正确定型是很重要的。房间里理想的设定温度是68度。
对伊丽莎白来说，将这种用心投入到最终产品中本身就是一种回报。
“我喜欢看别人吃我做的巧克力。看着他们的脸，看到他们的兴奋和开心，真是太有趣了。”
