美国食品和药物管理局（FDA）周三宣布，禁止在食品和口服药物中使用红色染料3号。30多年前，该机构因可能致癌而禁止在化妆品中使用红色染料3号。
消费者权益倡导者和营养师对FDA的这一举措表示赞赏，尽管许多人也表示，这是迟来的。1990年，在一项研究发现这种染料会导致雄性大鼠患上癌症后，美国食品和药物管理局禁止这种染料用于化妆品和局部药物。多年来，消费者和健康倡导者一直敦促该机构对食品采取同样的措施，因为联邦法规要求FDA禁止已被发现会导致动物或人类癌症的添加剂。
尽管如此，FDA在其声明中表示，红色3在雄性大鼠中致癌的方式“不会发生在人类身上”，“在其他动物和人类身上的研究没有显示出这些影响；声称在食品和摄入药物中使用FD&C红色3号会使人们处于危险之中，这是没有现有科学信息支持的。”
美国食品和药物管理局表示，食品和药品制造商将分别在2027年1月15日或2028年1月18日之前从其产品中去除染料，尽管其他国家仍允许在某些产品中使用染料，但所有进口到美国的食品都必须符合新要求。
以下是你需要知道的。
《消费者报告》食品政策主管布莱恩·朗霍尔姆表示，红色3是一种合成有色染料，用于提亮食品的外观，使其呈现出鲜艳的红色。朗霍姆说，这种染料没有任何营养价值，纯粹是为了美观。
虽然一些食品制造商几年前就停止在他们的产品中使用这种染料，但朗霍尔姆说，在一些产品中，比如糖果和其他零食，仍然可以找到这种染料。临床营养护理公司Culina Health的联合创始人、注册营养师瓦妮莎·里塞托（Vanessa Rissetto）说，这种染料也可以在一些谷物和烘焙食品中找到。
朗霍姆说，世界各地的许多公司已经开始使用红3的替代品，比如甜菜提取物或其他天然替代品。
“从消费者的角度来看，这是另一个令人沮丧的地方：红色染料3在世界其他地方被禁止使用，所以替代品已经被使用，更天然，毒性更小，在很多情况下，同样具有成本效益，”朗霍尔姆说。“令人沮丧的是，这些食品公司在世界其他地方提供这些更安全的版本，但低劣的版本仍然在美国销售。”
根据生产食品色素和香料的Sensient Food Colors公司的说法，红3的其他替代品包括胭脂红（许多人可能不知道它是由昆虫制成的）和紫色甘薯、萝卜和红卷心菜中的色素。
朗霍姆说，消费者权益倡导者对其他类型的染料表示担忧，包括红40、黄5、黄6、蓝1、蓝2和绿3，所有这些染料都是加州在2024年9月禁止在公立学校提供的膳食、饮料和零食中使用的，因为他们担心这六种染料与一些儿童的健康和行为问题有关。美国食品和药物管理局尚未确定儿童食用这六种染料与行为影响之间的“因果关系”，但建议进一步研究。该机构仍然允许在食品中使用这六种染料。
朗霍姆说：“我们希望这只是FDA更加关注这些合成食品染料、化学品和添加剂的第一步。”“这不应该是一个‘孤立的胜利’。这应该是一个长期过程的第一步。”
