随着国际烘焙业(IBIE)的临近，烘焙师们正在准备他们的购物清单，并检查了两次。所有这些活动将导致什么?项目!
我们都有。在运营中，项目可以是新操作人员的加入，或者减少规模差异。对于工程师来说，他们可能意味着更换一台设备或安装一条新线路。我们都有可能参与了达到目标的项目。他们按时到达，在预算之内，达到了所有的目标。也许，我们也是那些不那么成功的人中的一员。一个项目的成功和失败之间的界限在哪里?
首先，任何项目都需要定义良好的范围和目标。这听起来很基本它是——但是，花时间确定范围和明确目标是成功的基本要素。此外，还有几个界限需要确定:预算、时间表和资源。预算尽早确定了项目的可行性，并为开发新设备或重建设备奠定了基础。时间线有助于缩小项目的焦点。资源决策也很重要。项目经理需要时间来评估、计划和管理项目。拥有一个没有可用时间或支持资源的经理，是从胜利的边缘夺取失败的最可靠方法。
一旦分配，项目经理必须评估目标并提出任何关注或问题。目标需要审查，以确定它们是否在既定范围内切实可行。预期结果的价值需要分析。必须对预算进行初步削减;将潜在的供应商、承包商和内部资源纳入这一过程，并制定时间表。预算和时间表中包含的投入越多，就越能依赖于初步结果。
如果分析支持继续进行，那么项目的所有方面都需要进行彻底的审查。需要审查成本分析。此时，应确定供应商和承包商，并对设备和承包工程进行投标。一旦获得批准和资金，项目经理的工作就真正开始了:管理供应商、承包商和分配的资源;监督和控制支出;计划培训需求;准备启动。成功将取决于培训、支持技能和与所有利益攸关方的公开沟通。
虽然项目经理需要明确的权力来领导这项工作，但是项目冠军仍然扮演着重要的角色。项目冠军是组织中消除内部障碍并为项目经理提供所需资源的执行人员。项目冠军拥有项目，并在组织中充当先锋。这个人是一个摇摆不定的人，他已经说服了其他人的建议，并确保项目经理得到了确保成功所需的支持。
最后，有控制的关闭是必要的。它评估项目的所有方面，并为下一个项目确定改进的机会。有了这些策略，任何公司都可以看到一个项目的积极结果。
