大多数人都认为，有气泡的碳酸饮料(如苏打水)比没有气泡的饮料味道更好，这一点对任何人来说都不奇怪。所以今天，我们来回答为什么碳酸饮料比普通饮料好。
为什么碳水化合物加了盐的苏打水味道更好
可口的原因是在含有水的饮料中加入二氧化碳(二氧化碳)而产生的碳酸(H2Co3)。这种碳酸有一种你的舌头可以察觉到的有形的味道，它也强调了饮料的味道。
由于这些饮料以碳酸形式饮用时味道很好，因此用二氧化碳去除味道通常会对味道产生不良影响。当然，这并不意味着它是所有不含碳酸的饮料中最糟糕的味道。众所周知，许多碳酸饮料，如受欢迎的苏打饮料，在去除二氧化碳后会含有大量的糖或人工甜味剂;甜味往往会突出，这使得饮料味道不好，这就是为什么大多数人不喜欢平淡的饮料。
2009年还有一项研究，是对转基因老鼠进行的，这些老鼠无法品尝(甜、鲜、咸、苦和酸)。研究发现，那些不能尝酸味的老鼠对碳酸饮料没有反应，而正常的老鼠(没有经过改造)对平淡的饮料有感觉，而且它们不喜欢碳酸饮料。二氧化碳触发我们的酸味感受器;研究人员表示，造成这种情况的罪魁祸首可能是在尝酸细胞表面发现的一种特殊酶——碳酸酐酶4 (Car4)。
结论
所以，碳酸饮料比普通饮料味道更好的主要原因是，这些饮料含有一种碳酸(H2Co3)，这种碳酸是通过向苏打水(CO2)中加入二氧化碳而形成的。这个过程使它的味道比普通饮料好。这就是为什么人们更喜欢碳酸饮料而不是苏打水。
薄。新加坡国立大学的事实:
汽水制造商在罐装汽水和瓶装汽水中加入的二氧化碳量相同。但是当它被放入塑料瓶中时，二氧化碳会比易拉罐释放得更快。这就是为什么人们更喜欢买易拉罐而不是瓶装汽水的原因，因为二氧化碳在易拉罐中持续的时间更长。
你知道吗?在过去的十年里，碳酸饮料的销售量一直在上升。根据市场研究公司欧睿国际(Euromonitor International)的数据，从2009年至2014年，我们看到了54%的增长。据《华盛顿邮报》报道，自2009年以来，La Croix气泡水(罐装碳酸水)的销量增长了两倍。
