科学家称，一种常见的烹饪原料可以将你死于痴呆症的风险降低28%。一项新的研究表明，富含橄榄油的饮食可以显著促进大脑健康。
发表在《美国医学会杂志网络开放版》上的研究结果，建立在先前的研究基础上，该研究认为地中海饮食——以使用橄榄油而闻名——可能有助于减缓认知能力下降。
但很少有研究关注橄榄油消费与痴呆症相关死亡率之间的关系。
这就是由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的科学家领导的研究小组着手发现的。
作为研究的一部分，他们分析了来自护士健康研究和卫生专业人员随访研究的数据，这是两项针对美国成年人的大型前瞻性研究。
他们使用了28年来观察的92383名参与者的数据。参与者根据他们的橄榄油摄入频率进行分类。
这些都是:
从不或小于0每月一次n(有限公司控制集团)
一些橄榄油，定义为大于0到小于等于每天4.5克
每天大于4.5克到小于等于7克
每天超过7克。
然后，研究人员计算了参与者在18年的时间里消耗了多少橄榄油。他们发现，食用更多橄榄油的参与者死于痴呆症的风险较低。
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根据美国国家老龄化研究所（NIA）的报告，用橄榄油代替人造黄油和蛋黄酱与痴呆症相关的死亡率较低有关，而不管整体饮食质量如何。研究人员发现，橄榄油摄入量最高的参与者患痴呆症相关死亡的风险较低。
与从不或很少食用橄榄油的参与者相比，每天食用超过7克橄榄油的参与者死于痴呆症的风险降低了28%。在该研究记录的37649例死亡中，4571名参与者死于痴呆症。
研究作者总结道：“这项研究发现，在美国成年人中，尤其是女性，无论饮食质量如何，食用更多的橄榄油与痴呆症相关的死亡风险较低有关。用橄榄油代替人造黄油和蛋黄酱与降低痴呆症死亡率有关，可能是一种潜在的策略，可以延长没有痴呆症的寿命。
“这些发现将目前选择橄榄油和其他植物油的饮食建议扩展到认知健康和相关死亡率的背景下。”在进一步调整APOE ε4（阿尔茨海默病的遗传危险因素）后，结果是一致的。
然而，这项研究也有一些局限性。参与者大多是白人，这意味着不知道橄榄油是否会对其他种族背景的人产生类似的影响。此外，该研究没有区分不同类型的橄榄油。
但是NIA评论说：“尽管如此，研究结果强调饮食是一个重要的生活方式因素，值得未来研究作为痴呆症预防策略。”
其他研究表明橄榄油具有抗炎作用，可以帮助预防以下疾病：
癌症
心脏病
我tabolic综合症
2型糖尿病
阿尔茨海默病
关节炎
肥胖
