柠檬是一种美味但又酸的水果，它们不像其他柑橘类水果那样经常生吃或单独吃。尽管你可以像吃橙子一样生吃柠檬，但柠檬的高酸度可能会影响你的牙齿和胃。还有其他受欢迎的吃柠檬的方式，通常是把柠檬汁或柠檬皮加到饮料、烘焙和其他菜肴中。
原料
一杯(225克)糖
5杯水(1.2升)
6到8个柠檬
冰,服务
10柠檬
一杯(144至288克)粗盐
一杯(237毫升)额外的柠檬汁
步骤
2 把柠檬切成楔形。把你的刀尖插入两个柠檬楔子之间，切到包围楔子的膜的里面。切掉整个楔形，然后移到另一边，把另一边和柠檬分开。取出柠檬片，放入碗中。切到膜的内侧，这样柠檬角就不会粘上膜了。这部分柠檬又酸又苦。
重复这个步骤，直到去掉所有的楔形。
3 把楔形物切成小块。把每个柠檬切成两半，这样你就可以从每个柠檬切成两半。把切好的楔子放回碗里。如果你喜欢的话，可以把柠檬切成楔形。
4 和享受服务。如果你想去掉酸味，加点甜味，你可以在柠檬上撒些糖。在柠檬片上撒上一到两茶匙(5到10克)糖，搅拌，使柠檬片覆盖在上面。你可以只吃柠檬加糖，也可以把它们加到沙拉、水果鸡尾酒或其他菜里。
方法 二: 把它做成柠檬水
1 做一个简单的糖浆。简单糖浆是将糖溶解在等量的水中制成的。这是理想的冷食谱，因为糖在溶解后保持液体。制作过程中，将糖和1杯(237毫升)水混合在一个小平底锅里。中火加热，用小火慢炖。糖完全溶解后，把锅从火上拿开，放在一边冷却。简单的糖浆可以在冰箱里保存几个星期。为了以后做额外的准备，加入双倍的水和糖，冷却后分开。
2 拿点柠檬汁。当糖浆冷却后，从5到8个柠檬中挤出果汁，直到你得到一整杯(237毫升)的果汁。你可以剥柠檬皮，用榨汁机榨汁，也可以把柠檬切成两半，用手工榨汁机榨汁。如果你想用酸橙汁或柠檬酸橙汁来代替任何或所有的柠檬汁。如果你不想挤自己的柠檬汁，你可以用瓶装柠檬汁，但效果不会是一样的，因为瓶装柠檬汁和新鲜柠檬汁的味道不一样。
3 把所有的原料混合在一起。将糖浆、柠檬汁和最后4杯(948毫升)水混合在一起。一旦完全混合，柠檬水就准备好了。你也可以用一些新鲜的香草和鲜花装饰它，比如百里香，罗勒，迷迭香和薰衣草
4 冷藏后加冰块食用。把这罐柠檬水放到冰箱里，冷却大约半个小时。上桌时，用高球杯装满冰，然后将柠檬水倒在冰上。将剩菜放入冰箱冷藏几天。要把柠檬水变成柠檬汽水，将等量的柠檬水和苏打水混合，再加一杯柠檬汁。
方法 三: 保持柠檬
1 收集你的供应。腌制柠檬的制作方法是在柠檬中加入盐，让它们在盐中浸泡几个星期。腌制的柠檬是制作沙拉、调味汁、汤、酱汁、蔬菜和其他菜肴的理想选择。要做它们，你需要:你的原料，一些新鲜的柠檬汁，一把刀，一个一夸脱(94.6毫升)带盖子的罐装罐
2 对罐装罐进行消毒。把你的罐装罐放在洗碗机里，直到你准备好装柠檬。在热肥皂水中用手清洗盖子和戒指。如果你没有洗碗机，用热的肥皂水手洗罐子。然后把它放在烤盘上，放入10725f的烤箱中，直到你可以使用它。
3 清理并修剪柠檬。用蔬菜刷清洗柠檬皮。把水果拍干。把每个柠檬的茎和顶(茎的位置)都剪掉，但底部的中心点完好无损。当你切柠檬的时候，你不会把它们切成四分之一，这就是为什么你没有切底部的部分。
4 把柠檬。把每个柠檬切成两半，从上面开始。不要从底部开始切半英寸(1.3厘米)，这样两半部分仍然在柠檬底部连在一起。然后再把每个柠檬切成两半至四分之一，让底部半英寸的四分之一部分也连在一起。 保持柠檬的四分之一将有助于保持盐在里面均匀的包装，这将确保他们正确的保存。
5 盐的柠檬。保留4汤匙(72克)盐。剥开柠檬皮，把剩下的盐撒在多汁的果肉上。当所有的柠檬都加盐后，把四分之一的硬币压在一起。盐是一种防腐剂，因为它不能让微生物和细菌存活，而这些细菌和细菌会导致水果腐烂。
6 准备好你的罐装罐。从洗碗机或烤箱中取出罐装罐。如果有残留的水，用干净的毛巾擦干。在罐子底部撒上大约2汤匙(36克)盐，足够形成一个大的层。
7 把柠檬。将两个或三个腌制的柠檬放入罐内。用力按压，让它们释放汁液。继续放更多的柠檬，一边走一边把它们打包，给柠檬榨汁。 当你添加了所有腌制的柠檬后，确保柠檬上覆盖了果汁。如果你需要更多的柠檬汁来覆盖柠檬，可以向罐子里加入一杯鲜榨柠檬汁。把剩下的盐撒在柠檬上面，然后盖上盖子。
8 把柠檬放在一边腌制。把这罐柠檬转移到温暖的地方，比如工作台上，让它们熟透30天。每隔几天将罐子倒置一两次，摇匀盐和果汁，防止所有东西都落在底部。30天后，柠檬就可以用了。
9 用在你最喜欢的菜里。当柠檬准备好了，你可以去掉单个的柠檬瓣或整个柠檬，用它们来烹饪。取出一个楔形或柠檬，冲洗盐。把种子和果肉去掉，把果皮和汁液用在沙拉和其他食谱中。 腌制的柠檬不用冷藏可以保存一年。
1 试一试 柠檬酱。柠檬凝乳是一种酸味浓郁的甜点，可以作为一种酱，一种装饰，或者单独食用。它可以和其他水果搭配，也可以用来做馅饼的馅料，而且只要妥善储存，一年四季都能享受到夏日的美味。
2 做一些 柠檬糖。顾名思义，柠檬糖是添加了新鲜柠檬味的普通糖。你可以在任何你使用普通甜味剂的地方使用柠檬糖，但它作为饼干和烘焙食品的配料特别美味。
3 激起一些 柠檬糖霜。有很多烘焙食品都适合搭配柠檬糖霜，比如罂粟籽蛋糕、松饼、脆饼，甚至新鲜水果或冰淇淋。
4 使用新鲜的柠檬汁。柠檬汁富含维生素，吃起来很健康。有很多方法可以使用新鲜的柠檬汁在日常膳食和饮料,包括: 将它添加到果汁 挤在新鲜水果的味道和防止褐变 喝热水或冷水 撒在鱼身上 将它添加到沙拉酱和调味料 烘焙食品加柠檬汁
5 烤 柠檬蛋糕。柠檬戳蛋糕是一种美味、新鲜、柑橘味的蛋糕，非常适合庆祝复活节、生日、母亲节、父亲节或其他节日。戳蛋糕特别美味，因为你在蛋糕上戳几个洞，这些洞会被糖霜、奶油浸透，或者在这个蛋糕上，是柠檬釉。
6 尝试一些 柠檬胡椒调味。这种调味料做起来又快又简单，味道也很好，很多菜都用它来调味。你可以在肉、鱼、蔬菜、汤、沙拉和其他配菜上使用柠檬胡椒调味。为了改变其他食谱中调味料的味道，你也可以在混合物中加入橙子或酸橙。
7 注入 柠檬和橄榄油。橄榄油是一种清淡可口的油，可以用作沙拉和意大利面等菜肴的调味料或酱料。当你把橄榄油和柠檬混合在一起时，就会产生一种美丽而新鲜的柑橘油，让菜肴充满活力。柠檬橄榄油在冬天很好吃，因为它给你的食物带来了夏天的味道。
