纽约——结婚多年后，斯蒂芬和伊维·科尔伯特突然成了同事。这就是为什么，以一种迂回的方式，我们有了他们的第一本烹饪书。
在疫情期间，伊维帮助她丈夫的《斯蒂芬·科尔伯特深夜秀》在哥伦比亚广播公司播出，而这对夫妇则在南卡罗来纳州的家中休息。
“伊薇是我的工作人员，也是我唯一的观众和客人。事实证明，我们合作得很好。”“我们说，‘我们一直想一起做点什么。我觉得应该做一本烹饪书。’”
于是出现了“这个味道好笑吗?”《我们的家人爱的食谱》(Recipes Our Family Loves)，里面汇集了一系列久经考验的科尔伯特家族菜肴，比如辣柠檬鸡腿或煎斑尾鲈鱼，也为他们的生活打开了一扇窗。
“这必须是个人的故事，因为我们不是专业厨师。这都是我们的个人经历，”斯蒂芬·科尔伯特说。
菜品种类繁多，从简单的照烧味猪里脊肉(适合忙碌的父母在工作日的晚餐)到奢华的惠灵顿牛肉(牛柳牛排配蘑菇和熏火腿，裹上酥皮，然后烤制而成)。
这是一本烹饪书，也描绘了一段爱情，庆祝大家庭，并为参观过的地方感到高兴——独特而又普遍。科尔伯特兄弟姐妹提交了四种软糖配方，每一种都宣称自己是最权威的。
2007年底去旧金山一家餐厅的一次旅行给了我灵感，让我想到了书中蛤蜊杂烩汤的配方，汤里有很多蔬菜，而且有很多蛤蜊肉。
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“我甚至不知道这汤是否和我记忆中的一样好。我们只是年轻的父母，有一段时间，拿着冰镇的桑塞尔酒，”斯蒂芬笑着说。“所有东西都很好吃。”
朋友和家人被邀请做他们最喜欢的菜，比如伊维爸爸的魔鬼蛋和斯蒂芬妈妈的橙汁鸡。还有他们三个孩子的照片和故事。
“为了史蒂芬的事业，我们有意让孩子们远离聚光灯，当我们坐下来这么做的时候，我们意识到，‘哦，我们牵扯了很多家庭。我们对此有何感想?’我觉得这是一种非常个人化的方式，”艾维说。“那种感觉很像一个集体项目。”
很多菜都有南方风味，这是很自然的:他们都是在南卡罗来纳州的查尔斯顿长大的。有一些低乡村的食谱，包括腌虾、五花肉滑块和红米，斯蒂芬说他最喜欢做红米。
“在我的小小学里，我们几乎每天都有。那真是太棒了。这个食谱最接近我从小吃的那种粘稠、咸、烟熏的红米饭。”
更久远的是斯蒂芬的幼儿园汤，这是他在马丁·路德幼儿园帮助厨师时学会的。它需要芹菜、胡萝卜、洋葱、番茄、秋葵、玉米、黄油豆、四季豆、豌豆和牛肉。这本食谱中有一张5岁的斯蒂芬画的食谱的照片。
“这是我学到的第一个食谱。我妈妈确实把这个食谱挂在她的厨房里，时不时地拿下来做。”他说。他现在嘲笑它的朴素，去年它是“卷心莴苣、盐和胡椒调味的”。
从那以后，科尔伯特夫妇提高了他们的烹饪水平，当然，他们在烹饪书中也提到了无花果橙汁鸭胸的做法。
“人们害怕鸭子，但这真的很简单，”斯蒂芬说。“从冷锅里开始;把它渲染出来。把鸭油留到土豆上，稍后你要用它来配土豆。加入一些无花果果酱或任何果酱，再加一点橙汁。棒极了。”
制作烹饪书让这对夫妇重新回到了他们的根。“它让我们重新接触到伴随我们长大的所有食物，以及教我们如何制作这些食谱的人，”伊维说。她仍然像母亲一样，把食谱称为“收据”。
她最喜欢的一道菜是伴随她长大的蟹肉比目鱼。“我真的很高兴重新发现了这个食谱。这是一个我已经忘记了的问题。当我和妈妈一起写食谱的时候，我们谈到了那个食谱。所以我们制作的时候必须征得她的同意。”
斯蒂芬开玩笑说:“其中一些食谱必须从国家安全名单中公布。”
这本书以早餐食谱结尾。“如果派对进展顺利，希望你能在这里过夜，”他说。“早餐是奖励。”
虽然这对夫妇显然很享受彼此的陪伴，但厨房里的事情并不总是那么顺利。他们都指向了“勺子故事”。
1993年他们结婚时，有人送了他们一个不粘锅。艾维从小就没有不粘锅，她用的是金属勺子。
“所以斯蒂芬和我结婚了，有一天他走进厨房说，‘你在不粘锅上用金属勺子。“我真的以为他会说，‘对不起，我们必须离婚了，’”艾维说。
“我记得我给过你一把木勺，”斯蒂芬说。
“结果不太好，”她回答。
“天哪，她的表情，”他笑着说。“她快好了。她马上就要原谅我了。”
