早在你的拿铁和几乎所有你能想到的秋天主题的食物和饮料中，南瓜和香料就被用来做馅饼了。这种融合了新世界农产品和旧世界烘焙食品的百年历史成为感恩节的典型甜点是有原因的，因为它以最甜、最美味的方式象征着美国充满争议的殖民历史。
虽然传统主义者会争辩说，这种爱国派的最纯粹的表达方式是自制的，但现代现实是，许多美国人既没有时间也没有烹饪所需的资金来做到这一点。幸运的是，当地超市烘焙部那些穿着围裙的工作人员就以这种工作为生。事实上，许多大型连锁杂货店已经在一年一度的秋季盛宴之前就开始生产南瓜派了。
最近，我从我所在地区最有名的超市面包店——好市多(costco)、山姆会员店(Sam's Club)、威格曼(Wegmans)和全食超市(Whole foods)——买了四种诱人的时令甜派，想看看哪一种最美味。在一些饥饿的朋友的帮助下，包括我认识的最狂热的甜点爱好者，我根据外观、质地、味道和价格来评判每一个派。
下面是每一个从商店买来的派是如何堆积起来的，从我最不喜欢的到绝对最美味的那片按降序排列。摇一摇你最喜欢的搅打过的喷雾罐，然后就可以开始搅拌了。
营养(每1/12个派):
热量:370
脂肪:15克(饱和脂肪:6克)
钠:420毫克
碳水化合物:54克(纤维:1克，糖:34克)
蛋白质:7克
山姆会员店的烘焙部现在满是应季美食，从肉桂脆松饼、南瓜奶油芝士蛋糕卷到经典的南瓜派。山姆的馅饼直径11英寸，重达3磅10盎司。这个馅饼在实体店花了我6.98美元，但网上的标价却奇怪地少了1美元。
造型:精心打造。这个馅饼又大又光滑，厚厚的黄橙色蛋奶冻几乎没有明显的裂缝或气泡，几乎像软糖一样粘稠。近距离观察，米色的地壳呈波浪状。
味道:浓重的香料和平淡无奇的外皮。我的两位品尝师都被肉豆蔻的浓烈味道冲昏了胃口，尤其是它盖过了派的其他味道。一位朋友说:“这种香料真的很辣。”“我不想吃一勺肉豆蔻——我想吃南瓜派。”
我试了4个山姆俱乐部秋天派，最好的是新鲜明亮的
营养(每1/12个派):
热量:320
脂肪:11克(饱和脂肪:3.5克)
钠:380毫克
碳水化合物:48克(纤维:1克，糖:31克)
蛋白质:6克
好市多的南瓜派非常受欢迎，因为它就是这么大。这个馅饼和山姆的一样大，实际上比好市多其他一些大甜点要小一点。据报道，Costco每年秋天都会卖出大约600万个南瓜派，在这个过程中会消耗掉1200万磅罐装南瓜和2400万个鸡蛋。虽然它是本次调查中最大的馅饼，但也是最便宜的:仓库只有5.99美元。
外观:光泽。这个巨大的馅饼闪耀着明显的光滑，表明它是大规模生产的，但它也显示出不完美的迹象。蛋奶冻上有裂缝，尤其是在边缘。与此同时，地壳呈现出一种凹痕的图案。
味道:更甜，不那么辣，比另一家仓储俱乐部的竞争对手淡得多。真正的南瓜味在这个版本中更明显，尽管一位品尝者注意到“某种油性物质”，她说这“有点令人反感”。两位品尝师都更喜欢这种脆皮，说它很薄，但不太薄，脆而软，也不太干。
25件即将售罄的Costco假日商品
营养(每片):
热量:320
脂肪:13克(饱和脂肪:7克)
钠:250毫克
碳水化合物:40克(纤维:3克，糖:20克)
蛋白质:7克
全食超市自豪地宣传其所有产品的高质量标准，所以你应该期待它的内部面包店提供一流的馅饼。不出所料，考虑到这家店“全工资”的名声，这款28盎司的甜点也是所有甜点中最贵的，花了我13.99美元。
外观:像一个橙色的血月，在蛋奶冻中有许多陨石坑和裂缝。地壳的颜色是这一组中最苍白的，但图案却是最华丽的，结合了草皮、线条和山脊。与此同时，填充物可以说是看起来最真实的。一位朋友形容它是“不错的南瓜色调”，并补充说，“看起来不假。”
口感:完美平衡。味道有一点甜，也有一点辣，口感柔软柔顺。“它有辛辣的味道，但也有很好的南瓜味，”一位品尝者说，他实际上宣称全食派是他最喜欢的。但我的另一个朋友却觉得饼皮太脆了。软的，片状的边缘让我想起了酥饼或糖饼干。这比前两款明显好了很多，但另一款派给我的印象更深刻。
根据顾客的说法，6种最好的全食烘焙食品
营养(每1/8个派):
热量:290
脂肪:13克(饱和脂肪:6克)
钠:190毫克
碳水化合物:38克(纤维:2克，糖:26克)
蛋白质:2克
如果你不熟悉，Wegmans是美国东北部一家受人喜爱的地区性食品连锁店，其受欢迎程度与德克萨斯州的H-E-B或南部的Publix类似。它以熟食三明治，熟食，新鲜农产品和令人印象深刻的奶酪选择而闻名。哦，面包店也不太破旧。这个30盎司的南瓜派花了我11美元。
外观:杰出但不完美。这款派的色调明显较深，从其他派中脱颖而出，表明它加入了大量的糖蜜或红糖，或者两者兼而有之。与此同时，面包皮看起来几乎像油条，上面撒了一层类似肉桂糖的东西。如果Whole Foods的派是月球，那么Wegmans的派就是水星，它的馅料中有更多的裂缝和陨石坑，尽管这可能让它看起来更像是自制的。
口感:放纵至极。在这项调查中，这种派是最甜、最具肉桂味的，这令人惊讶，因为根据标签，它每份的含糖量实际上比其他一些派要少。蛋奶冻超轻、轻盈的质地也让这款蛋奶冻与众不同。上面列出的配料中特别包括其他派所没有的鲜奶油。它的优越性对我们俩来说是显而易见的。就连我喜欢全食超市的朋友也承认，“如果我要吃甜点和甜食，那肯定是Wegmans。”
这个感恩节你可以满足于一个更基本的南瓜派，对好市多或全食的版本非常满意。但是，作为一种真正的颓废甜点，你不必自己烘烤，Wegmans的南瓜派真的是无与伦比的。
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