【编者按】百年时光，云端流转。当一家航空公司迎来自己的世纪华诞，它会以怎样的方式致敬历史、款待今人？美国航空给出了一个充满巧思的答案：让味蕾穿越时空。他们并未大张旗鼓地复刻古董飞机或举办喧闹派对，而是选择在万米高空之上，用一套灵感源自1920年代的限定菜单，温柔地诉说百年故事。这不仅仅是一次怀旧，更是一次“优雅的提醒”——在追求新奇与速度的航空业，百年传承本身就是一种奢华。让我们一同揭开这份菜单的面纱，看经典风味如何经过现代演绎，成为连接过去与未来的空中纽带。
为庆祝其成立100周年，美国航空正在推出一套全新的限时空中菜单，其灵感来源于1920年代的经典菜肴。公司表示，“每道菜都体现了那个年代的优雅与烹饪特色，并经过深思熟虑的调整，以适应现代的空中用餐体验。”
根据其官方新闻稿，从四月开始，美国航空将开始为其国内头等舱乘客提供一份新菜单，主打“对1920年代经典佳肴的现代诠释”。菜品包括华尔道夫沙拉、配有烤蔬菜和荷兰酱芦笋的惠灵顿牛排，以及山核桃挞。
从三月起，美国航空的国际和跨大陆旗舰头等舱及旗舰商务舱乘客将能品尝到经典的1920年代开胃菜，包括鸡尾酒虾和华尔道夫沙拉。到了四月（为庆祝航空公司的百年纪念月），这些菜品将“升级”为包含鱼子酱薄饼和 topped with 酸奶油 的魔鬼蛋。
高级客舱的主菜选择包括配有荷兰酱和烤蔬菜的惠灵顿牛排，以及搭配土豆泥和蘑菇酱的佛罗伦萨风味鸡肉卷。
美国航空客户体验设计与战略高级副总裁朗达·克劳福德解释了这套1920年代灵感菜单背后的理念，她说：“我们的百年庆典是一个契机，让我们回顾走过的历程，同时持续提升客户的体验。这些菜单以特别且令人难忘的方式，致敬了定义美国航空早期岁月的风味，献给今天的旅行者。”
旅行新闻媒体Travel Drama在X上发文称：“这些菜肴很经典，但有意做了克制……以现代摆盘呈现，而非新奇炫技。美航表示，其目标是反映那个时代的优雅，而不是把客舱变成主题之夜。这是一个微妙的举动，但经过深思熟虑。美航没有采用浮华的噱头，而是用食物悄然提醒乘客：它的飞行历史几乎比任何其他公司都长。”
美国航空确认，乘客可从2026年2月9日起，在航班起飞前预订新菜单上的菜品。
新菜单服务将于三月在国际和跨大陆的旗舰头等舱及旗舰商务舱航班上正式推出，随后于四月在国内头等舱航班上提供。
美国航空在其新闻稿中表示，计划将这套百年纪念餐饮选项供应至八月，同时继续推出其他周年纪念元素，包括新涂装、标志更新和一个百年纪念网站，更多举措将在2026年内公布。
