【编者按】在韩国餐饮文化中，免费续加的小菜（）不仅是餐桌上的点缀，更是饮食传统与待客之道的象征。近日一项调查却掀起了波澜：面对部分餐厅开始对小菜续加收费的趋势，超六成韩国消费者明确表示反对，甚至有四成直言将因此“用脚投票”。这背后不仅是几碟泡菜、豆芽的价值之争，更折射出消费者对文化认同与消费体验的深层诉求。当商业逻辑碰撞文化习惯，餐饮业该如何平衡成本与传承？以下调查数据或许能带来启示——
近期一项调查显示，大多数韩国消费者反对餐厅对小菜续加收费。
在全国1000名成年人中，64.8%的受访者表示无法接受付费续加小菜，42.3%的人更直言：若餐厅推行该政策，他们将不再光顾。
消费者同时强调了服务态度的重要性：81%的人偏爱主动提供小菜续加的餐厅，而72.8%的受访者会回避那些不情愿提供续加的店家。
调查还揭示了免费小菜的文化意义：63.9%的受访者视其为韩国饮食文化的核心组成部分；57.9%的人认为，如果免费续加传统消失，韩餐的吸引力将大打折扣。
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