牛油果是最受欢迎的超级食物之一，这是有充分理由的。除了美味之外，这种水果还富含健康的脂肪和重要的营养物质，可以帮助你减肥，减少焦虑。尽管有这么多优点，但牛油果爱好者们都非常清楚一个缺点:要得到一个完全成熟的牛油果是非常困难的。当你从厨房拿起一个鳄梨时，你经常会遇到一个硬的，未成熟的鳄梨，或者是一个糊状的棕色的东西。为了帮助您避免这种频繁的挫折，我们邀请了专家来指导如何达到最佳的成熟度。继续往下读，学习如何让牛油果更快成熟。
想知道你的鳄梨是否成熟到可以做鳄梨酱或鳄梨吐司?有三件事需要注意。
颜色:“一般来说，在检查鳄梨是否成熟时，首先要看的是它的颜色，”她说
维多利亚康明斯他是园艺专家，也是PlantWhisperer的高级编辑。“牛油果的表皮会从绿色变成深紫色，这表明水果成熟了，可以吃了。”
材质:接下来你要检查的是质地。康明斯解释说:“如果你把一个牛油果放在手掌上，轻轻地挤压，成熟的牛油果会变得结实、温和，但不会感觉太糊状。”
茎:人们用来判断鳄梨是否成熟的另一种方法是去除顶部的小茎
翠丝特最好的Balance One Supplements的注册营养师，公共卫生硕士解释道。她说:“如果牛油果的茎很难去除，或者下面露出棕色，那么这个牛油果就成熟过熟或还没有成熟。”
现在你知道了一个完全成熟的鳄梨的样子和感觉，如果你的鳄梨还没有成熟，你能做些什么来加快这个过程呢?大多数牛油果需要大约四到五天的时间才能成熟，但这五个专家建议可以帮助你更快地成熟牛油果。
《每日收获》(Daily Harvest)烹饪研发高级主管克里斯蒂娜·古蒂姆雷兹-威廉姆斯(Christina guti
rerez - williams)说，最流行的快速成熟鳄梨的方法之一是把它放在棕色纸袋里，她称这是她“最喜欢的万无一无的方法”。
“拿一个未成熟的鳄梨，让它在不到两天的时间里完全成熟，把它和另一种水果一起放在一个棕色纸袋里，”gutisamurez - williams建议道，并指出她在苹果和香蕉上取得了最大的成功。然后把袋子卷起来密封。水果会释放乙烯气体，有助于加速成熟过程，而纸袋会将气体困在里面，进一步加快成熟速度。”
专门研究一般健康和保健的注册营养师、营养学家莉娜·巴科维奇(Lena Bakovic)说，有些人使用的另一种方法是用铝箔包裹牛油果，然后像烤土豆一样在烤箱里烤。
“这个过程也会释放乙烯气体，”她解释说。
对于这种方法，康明斯建议将烤箱预热到华氏200度，将鳄梨煮10到15分钟。
“记得每隔三到五分钟检查一次，”她指出。
如果你没有烤箱，你也可以用微波炉。但对于这种方法，“确保你使用保鲜膜，因为它是微波安全的”，而箔纸则不是，巴科维奇警告说。
贝斯特还建议用叉子刺穿牛油果皮，每隔30秒在微波炉里加热一次，直到牛油果达到你想要的柔软度。
“微波炉的热量通过更快地破坏鳄梨的细胞壁来加速成熟过程，”她分享道。
你也可以用一袋米。为此，“微妙亚洲烘焙”的创始人、《现代亚洲厨房》的作者Kat Lieu说，你应该在米饭中加入未成熟的鳄梨，确保米饭完全覆盖了水果。
Lieu解释说:“这样，鳄梨在成熟过程中会释放乙烯气体，而未煮熟的米饭会把气体困住，这会促使鳄梨成熟得更快，大约两到三天。”
“温暖的温度会促进鳄梨成熟，而冷冻或冷藏则会阻碍鳄梨成熟，”Lieu说。
考虑到这一点，Lieu建议用纸巾或报纸包裹牛油果，并将其贴在温暖的地方。
“有阳光的窗台就行了，”她说。
当然，如果你不小心，试图加速鳄梨的成熟过程可能会产生问题。专家说，有三件事你应该永远避免。
如果你手头没有纸袋，你可能会认为同样的技巧也适用于塑料袋。贝斯特认为，这是一个巨大的错误。
“不要用塑料袋代替纸袋;塑料会吸收水分，从而导致霉菌生长，”她警告说。
虽然阳光充足的窗台可以帮助鳄梨更快成熟，但贝斯特说，你不应该把鳄梨放在阳光直射下太长时间。
“过热会导致不均匀的成熟和变质，”她解释说。
同样重要的是要记住，“未成熟的鳄梨是一种脆弱的水果，”康明斯指出。粗暴的处理往往会使你的农产品受伤。
“这可能会导致成熟不均匀，”她警告说。
根据贝斯特的说法，一个完全成熟的鳄梨会有“奶油般的质地，丰富的黄油味和轻微的坚果味”。未成熟或过熟的鳄梨的味道肯定不那么令人愉快。
贝斯特解释说:“如果过度成熟，鳄梨会产生轻微的发酵或异味。”“未成熟的鳄梨味道清淡，质地更紧实，不那么令人愉快。”
虽然大多数成熟方法不会对鳄梨的味道产生太大影响，但康明斯指出，“一些更快的方法，比如使用烤箱或微波炉加速这一过程，几乎肯定会影响鳄梨的味道，而不是自然成熟的鳄梨的味道。”
具体来说，“烤箱和微波炉的方法会软化鳄梨，但它会失去奶油和丰富的味道，”她解释说。
说到储存牛油果，这完全取决于水果的成熟程度和你打算什么时候使用它。
贝斯特建议:“要储存未成熟的鳄梨，请将其放在室温下直到成熟。”
如果你的鳄梨已经成熟了，你打算在接下来的一两天内使用它，你也可以“把它放在厨房的柜台上，保持室温，”guti
“但如果你的牛油果已经完全成熟，你想延长它们的成熟时间(或者如果你的厨房特别热)，把它们放在冰箱里最多三天，”她建议。“超过这个标准，它们就会开始变得太软。”
你已经切开你的鳄梨了吗?贝斯特说，在这种情况下，“撒上柠檬汁或酸橙汁，用保鲜膜紧紧覆盖，或者放在一个密封的容器里，以防止变褐。”“你也可以把切开的牛油果保存起来，把果核留在里面，以尽量减少与空气的接触。”
贝斯特说，如果你想让牛油果长期储存，你可以在牛油果成熟时把它们捣碎，加入一点柠檬汁，然后冷冻起来。
现在你手上有一个完全成熟的鳄梨，你需要使用它。我们的专家在这方面也有一些建议。
“我最喜欢的吃牛油果的方法是把一个完全成熟的牛油果捣碎在酸面包上，上面撒上薄片海盐、新鲜碎胡椒和大麻籽，”gutisamrez - williams建议道。
你也可以把它添加到你的早晨奶昔中。
贝斯特指出:“在冰沙中加入鳄梨可以增加奶油味和健康脂肪，使它们更有营养，更有饱腹感。”
Lieu建议尝试在烘焙中加入鳄梨，她说:“当我烘焙牛奶面包和饼干等素食食品时，我有时也会用成熟的鳄梨代替鸡蛋。”
别忘了，鳄梨片可以作为“早餐时鸡蛋的配菜或午餐时三明治的配料”，巴科维奇补充道。
当然，鳄梨酱可能是我们的专家中被引用最多的建议。
“用牛油果泥、酸橙汁、香菜、洋葱和西红柿做成的经典蘸酱，非常适合搭配玉米饼片。”
以上就是如何让牛油果更快成熟的指南，这样你就可以在需要的时候吃到最美味、最柔软的水果。一定要回来看看我们更多的内容，可以帮助你的饮食计划和厨房准备。
