消费者比2006年多支付28%，但比18年前少购买2%。这一令人印象深刻的数据是尼尔森iq首席执行官Vaios Dimoragas在周三由零售消费品研究所（IELKA）组织的“动荡时期的杂货管理”会议上提出的。
它不仅反映了上一次通胀危机对价格的影响，而且主要反映了连续几次危机对消费需求的影响。
并非巧合的是，在经历了一场永久性的危机（“永久性危机”）之后，绝大多数消费者——根据Circana研究公司的数据，95%的消费者——现在特别关注食品通胀，因为76%的消费者受到了缩水式通货膨胀现象的影响（包装数量减少而价格却没有下降），46%的人会严格按照他们的购物清单行事，而40%的人会特别小心地消费食品，以免扔掉。这在很大程度上解释了消费者越来越多地转向冷冻食品。接连不断的危机降低了消费者的购买力，但却增强了他们在市场上的自律能力。
“全球消费者正从谨慎消费转向目标消费，因为通胀是头号担忧，” Dimoragas强调。这并非巧合，毕竟，根据Circana总经理Panagiotis Boretos的报告，今年的促销活动达到了过去五年来的最高水平，而自有品牌产品的份额有所增强，尽管目前有稳定的趋势。
根据Circana的数据，2024年上半年，在主要超市类别中，促销活动所占的销售额百分比从49.6%（高度巴氏消毒的牛奶）到77.9%（饼干）不等。NielsenIQ的数据显示，在所有主要超市品类中，从1月到10月的10个月期间，67.9%的销售额受到某种促销活动的影响，而自有品牌产品的份额为24.7%。
因此，预计2025年超市营业额不会有显著增长。根据Circana Hellas和Boretos提供的基线情景，如果价格在2025年保持稳定，超市营业额预计将以每年3.2%的速度增长。
