伦敦/阿克拉-四名贸易消息人士称，科特迪瓦和加纳的主要非洲可可工厂已经停止或削减加工，因为他们买不起可可豆，这意味着全球巧克力价格可能飙升。
在可可产量占全球近60%的两个国家连续三年收成不佳(预计第四年也将如此)之后，巧克力生产商已经提高了面向消费者的价格。
可可价格在过去一年中上涨了一倍多，屡创新高。
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“我们需要大规模的需求破坏来赶上供应破坏，”热带研究服务公司的史蒂夫·沃特里奇(Steve Wateridge)说，他是世界可可专家。
巧克力制造商不能使用生可可生产巧克力，而是依靠加工商将可可豆加工成可以制成巧克力的黄油和酒。
但加工商表示，他们买不起这些咖啡豆。
国营的科特迪瓦豆子加工企业Transcao表示，由于价格过高，该公司已停止购买豆子。Transcao是科特迪瓦九大豆子加工厂之一。
该公司表示仍在从库存中加工，但没有透露目前的生产能力。两名业内消息人士称，该工厂几乎处于闲置状态。
他们要求不透露姓名，因为他们没有被授权公开谈论这个问题。
两位消息人士中的一位表示，在可可产量最高的象牙海岸，更多的大型国有工厂可能很快关闭。象牙海岸的可可产量接近全球的一半。
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这两位消息人士还表示，就连全球贸易商嘉吉(Cargill)也难以为其在科特迪瓦的主要加工厂采购咖啡豆，上个月暂停了约一周的运营。嘉吉没有回应记者的置评请求。
两名业内消息人士称，在全球第二大可可种植国加纳，包括国有可可加工公司(CPC)在内的八家工厂，自10月产季开始以来，已多次停工数周。
中航集团说，由于豆子短缺，该公司目前的运营能力仅为产能的20%左右。
价格上涨破坏了一种建立已久的全球可可贸易机制。通过这种机制，农民将可可豆卖给当地经销商，后者再将可可豆卖给加工厂或全球贸易商。
然后，这些贸易商向雀巢、好时和亿滋等全球巧克力巨头出售可可豆或可可制品——黄油、可可粉和可可酒。
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在正常时期，市场受到严格监管——贸易商和加工商以事先商定的价格提前一年从当地经销商那里购买咖啡豆。当地监管机构随后设定了较低的农场价格，农民可以为豆类收取更低的价格。
然而，在像今年这样的短缺时期，这一制度就会崩溃——当地交易商通常会向农民支付比农场价格更高的价格，以获得咖啡豆。
然后，这些交易商在现货市场上以更高的价格出售咖啡豆，而不是以事先商定的价格交货。
由于全球贸易商争先恐后地以任何价格购买这些可可豆，以履行他们对巧克力公司的义务，当地的加工商经常出现可可豆短缺的情况。
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科特迪瓦和加纳当局通常试图通过向当地植物发放低息贷款或限制全球贸易商可以购买的豆类数量来保护当地植物。
然而，今年，工厂没有收到他们预定的可可豆，也负担不起更高的现货价格。
巧克力制造商已经提高了价格。市场研究公司Circana的数据显示，与2022年相比，去年美国零售商店的巧克力产品价格上涨了11.6%。
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国际可可组织(ICCO)预计，本季度全球可可产量将下降10.9%，至445万吨。
作为需求指标的研磨量将下降4.8%，至478万颗，原因是加工商难以购买可可豆，同时以更高的价格向巧克力生产商供应更少的黄油，这反过来又推高了价格。
根据ICCO的数据，供需不匹配将使本季度的市场缺口从上一季的7.4万吨增加到37.4万吨。
这意味着加工商和巧克力公司将不得不动用可可库存来完全满足他们的需求。国际可可组织预计，到本季度结束时，全球可可库存将降至45年来的最低水平。
热带研究公司的沃特里奇表示，由于西非的豆病严重，可可市场下一季可能再次出现短缺。
ICCO的数据显示，自上世纪60年代末以来，市场从未出现过连续四年供不应求的情况。
