科学家警告说，流感或流感病毒在冷藏生牛奶中可保持传染性长达5天。
斯坦福大学的这项新研究是在禽流感在奶牛中爆发的时候进行的，这引起了人们对可能发生新的大流行的担忧。
该研究的资深作者、斯坦福大学杜尔可持续发展学院和斯坦福大学工程学院的Alexandria Boehm说：“这项工作强调了通过食用生奶传播禽流感的潜在风险，以及牛奶巴氏消毒的重要性。”
生奶的支持者声称，与巴氏消毒牛奶相比，生奶留下了更多有益的营养、酶和益生菌，可以增强免疫力和胃肠道健康。
美国食品和药物管理局（FDA）已将生牛奶与200多起疾病爆发联系起来，并警告说，生牛奶中的大肠杆菌和沙门氏菌等细菌会带来“严重”的健康风险，尤其是对儿童、老人、孕妇和免疫系统较弱的人。
这项发表在《环境科学与技术快报》杂志上的研究，探讨了在典型冷藏温度下，生牛奶中人类流感病毒株的持久性。
这种名为H1N1 PR8的流感病毒在牛奶中存活并保持传染性长达5天。
该研究的主要作者之一、土木与环境工程博士后张梦阳说：“传染性流感病毒在生牛奶中持续存在数天，引发了人们对潜在传播途径的担忧。”“该病毒可能污染乳制品设施的表面和其他环境材料，对动物和人类构成风险。”
值得注意的是，研究人员发现，流感病毒RNA——携带遗传信息但不被认为有健康风险的分子——在生牛奶中至少可以检测到57天。
相比之下，巴氏杀菌法完全摧毁了牛奶中的传染性流感病毒，并将病毒RNA的数量减少了近90%，但并没有完全消除RNA。
该研究的作者说，这些发现强调了改善监测系统的重要性，特别是在禽流感继续在牲畜中传播的情况下。
这则新闻来自第三方联合新闻机构。Mid-day对其文本的可靠性、可信度、可靠性和数据不承担任何责任或义务。Mid-day管理层/mid-day.com保留以任何理由自行决定更改、删除或移除（恕不另行通知）内容的唯一权利。
“令人激动的消息!中午现在在WhatsApp频道订阅今天点击l
随时关注最新消息！”点击这里!
