今年的感恩节，不仅是大流行或选举后的政治紧张局势威胁着毁掉你的家庭晚餐——还有通货膨胀。哦，还有持续的禽流感，今年已经导致全国700多万只火鸡死亡。
跟踪食品价格的美国农场局联合会在一份新闻稿中表示，今年的感恩节大餐消费者可能会面临创纪录的高价格。
食品价格总体上一直在上涨:根据美国劳工统计局的最新消费者价格指数数据，截至2022年10月，反映消费者价格变化的杂货价格指数在一年内上涨了12.4%。虽然数据显示，食品和其他商品的价格上涨开始放缓，但消费者仍可以预期今年感恩节的价格会较高。
与所有价格上涨一样，一些消费者将比其他人更难以承受更高的成本。密歇根州立大学农业、食品和资源经济系副教授大卫·奥特加说:“这些都是非常高的价格上涨，但它们对低收入家庭的影响最大。”
与此同时，在疫情初期增加储蓄的高收入消费者一直在增加食品支出。奥特加说，这些消费者不断增长的需求推高了超市的价格。
换句话说，有很多原因可以解释为什么今年你要花更多的钱来买食物。
传统上，这顿饭的主角是不起眼的火鸡。根据农业局的说法，你可能会看到出售的火鸡比平常更小，因为受高毒性高致病性禽流感影响的商业农场正在把更年轻的火鸡带到市场上。(据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)称，在这个病毒意识增强的时代，值得注意的是，高致病性禽流感通常不会影响人类。)
尽管有禽流感，但火鸡并不短缺，据国家火鸡联合会通信和营销副总裁贝丝·布伦德说。
“如果购物者想要一只火鸡，他们今年感恩节就能找到，”布伦德说。“我们对此毫不担心。”
但这些火鸡的价格将比平时更高，部分原因是禽流感的影响，但主要是因为饲料、燃料、化肥和劳动力的供应成本更高。根据美国农业部的数据，从2021年到2022年，总体生产成本增加了近18%。
根据美国农业局(Farm Bureau)的数据，今年9月，无骨去皮火鸡胸肉的最高零售价格达到了每磅6.70美元的创纪录水平，比去年同期上涨了112%。这一价格远高于2015年11月禽流感爆发期间创下的每磅5.88美元的历史新高。
请记住，整只火鸡的平均价格低于历史最高水平，价格因地区和种类而异。根据美国农业部11月11日的火鸡周报告，整只新鲜小火鸡的平均价格在每磅1.80美元到2.17美元之间。冷冻火鸡通常比新鲜火鸡便宜，母鸡比公火鸡便宜。
“毫无疑问，这个节日的东西会花更多的钱——整顿饭会花更多的钱——但就价值而言，火鸡仍然有非常好的交易，”弗莱恩说。
奥特加建议消费者货比三家，因为超市会提供促销和优惠活动来吸引顾客。
如你所料，今年玉米、四季豆、土豆和南瓜的价格将高于往年。消费者价格指数显示，截至2022年9月，新鲜蔬菜价格指数同比增长9.2%，代表价格变化。
许多因素导致价格上涨，包括供应链障碍、高昂的运输成本以及影响农业的气候事件。
奥特加说，在国内外，气候变化都影响了农业。例如，根据美国农业部的数据，加州是农业产量第一的州。但干旱和极端高温使作物更难在那里生存，Ortega说。
他说，天气变化会影响生产、产量和生产力，这些影响会提高粮食价格。由于石油和天然气价格高企，该行业的能源和运输成本也较高。
小麦价格上涨将影响感恩节主食的关键原料——面粉的价格，比如面包卷、馅料和派皮。
根据圣路易斯联邦储备银行(Federal Reserve Bank of St. Louis)的数据，截至2022年10月，每磅面粉的成本同比上涨了35%。
奥特加说，和蔬菜一样，综合因素是价格上涨。小麦价格也受到了乌克兰战争的影响。乌克兰被称为欧洲的粮仓，理由很充分:它是全球谷物、小麦和葵花籽油的主要供应国。根据牛津大学和全球变化数据实验室(Global Change Data Lab)的“我们的数据世界”(Our world in Data)项目，如果加上俄罗斯，这两个国家的粮食产量占世界总量的13%。
在这一年的大部分时间里，俄罗斯都禁止所有的粮食出口离开黑海，直到联合国促成了一项允许粮食出口恢复的协议。该协议将于2023年3月到期。
奥特加说:“这些商品的价格从那时起已经大幅下降，但这些降低的成本需要时间才能影响到杂货店。”
根据美国劳工统计局的数据，黄油、奶油、牛奶和其他乳制品是制作传统感恩节大餐的关键，预计今年它们的价格也将继续上涨。
最后，为了让你的甜点更上一层，由于多年来一氧化二氮的短缺，罐装生奶油罐的价格一直在上涨。今年，乌克兰冲突使情况变得更糟。为什么?硝酸铵和天然气经过精炼后产生一氧化二氮，这两种物质在俄罗斯和乌克兰都有大量生产。
即使每个通道的价格都比平时高，货比三家还是有帮助的——如果你有勇气平衡两者，做一顿感恩节晚餐的话。如果所有这些方法都失败了，取消做饭，到外面吃饭可能更便宜。
更多内容来自NerdWallet
为了对抗通货膨胀，减少食品开支
当前通货膨胀率:它是什么，为什么它很重要
关于在食品杂货上花多少钱的指南
安娜·赫尔霍夫斯基为NerdWallet撰稿。电子邮件:anna@nerdwallet.com。Twitter: @AnnaHelhoski。
文章《太棒了，通货膨胀毁了感恩节晚餐》最初出现在NerdWallet上。
